Citronnade aux fruits rouges...

Hey ! Hey ! Hey !

C'est le meilleur moment de l'année pour l'enseignante que je suis... 

Profiter, bouquiner, préparer le prochain voyage, se faire les ongles, se tartiner de produits qui sentent bon, voir les ami(e)s, la famille : que du bonheur !!!

Un bonheur incomplet s'il n'est pas accompagné de bonnes choses à savourer....

Autant vous le dire tout de suite, pour les pâtisseries ça attendra car allumer le four de ce temps là c'est hors de question !!!

Alors, je vous propose une citronnade aux fruits rouges... Ça marche avec tous les fruits rouges... Mais là, j'ai utilisé un mélange de fruits surgelés... 

Pour préparer une citronnade pour deux, il vous faut :

- 125 grammes de fruits rouges

- le jus de deux citrons

- 100 grammes de cassonade

- 50 cl d'eau

Mettre le tout dans un blender !!!

Filtrer le jus ontenu pour enlever les petites grraines des framboises...

& se régaler !!!

Instant-thé d'été !!!

Cette semaine, chouette surprise dans ma boîte aux lettres : 

deux boites de thés terre d'Oc, marque distribuée chez Nature et Découverte...

Une thé bio aux cerises griottes et un hibiscus/rose pouvant se boire glacé ou chaud.

Je vous avoue, c'est ce dernier qui a le plus attiré mon attention, j'sais pas pourquoi mais le gout de l'hibiscus me tentait bien...

Alors en ce dimanche ensoleillé, j'ai fait infusé ce thé rose/hibiscus au frigo pendant 5 heures et l'ai savouré tranquillement en songeant aux vacances d'été qui arrivent à grands pas... 

Et sincèrement, je ne suis pas déçue par cette boisson délicatement parfumée et très rafraîchissante dans laquelle se mêlent subtilement le goût de la rose et celui de l'hibiscus...

La prochaine fois, j'essaierai d'en faire un granité...pour un effet encore plus rafraîchissant...

Allez, je vous laisse, c'est l'heure du gout-thé et cette semaine encore, chez moi, c'est clafoutis aux cerises...

Ahhhhh... quel bonheur de se poser au calme avec quelques magazines, un guide de voyage, une gourmandise et un bon thé....

Bonne fin de dimanche à tous !

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Clafoutis aux cerises "comme quand on était petits" ...

Hey ! Hey ! Hey !

Voici venu le temps des cerises... et des clafoutis...

Avec ou sans les noyaux ? A vous de voir... Moi, je suis plutôt avec... Un peu par flemme, je l'avoue... Mais aussi parce que les cerises entières, c'est plus esthétique et il parait que c'est mieux niveau goût....

Il vous faut :

- 1 livre de cerises

- 40 grammes de beurre salé + une noisette pour le plat

- 4 oeufs

- 20 cl de lait

- 100 grammes de farine

- 60 grammes de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 pincée de sel

- du sucre roux

Laver et équeuter les cerises.

Faire fondre le beurre.

Mélanger la farine, le sucre et le sucre vanillé, les oeufs, le lait, le sel.

Mettre dans le plat.

Faire cuire à four chaud (210 degrés) pendant 10 minutes.

Sortir du four et saupoudrer de sucre roux.

Remettre au four pendant 20 minutes à 180 degrés.

Manger froid ou tiède.

& se régaler !!!

 

♪ ♫ ♪ ☼ Petits plaisirs... ☼ ♪ ♫ ♪

Hi !

Point de recette aujourd'hui, mais quelques petits plaisirs en images, en attendant le printemps...

☼ des ptits bols tout droit sortis de la nouvelle collec' Hema ☼

☼ les premières framboises de l'année ☼

☼ des gariguettes ☼

☼ ma jolie orchidée ☼

Tarte Amandine : poires, frangipane, smarties

Hola !!!!

Y'a pas à dire, en ce moment, je suis dans une période : poire, amandes, chocolat...

 Et aujourd'hui, pour varier les plaisirs, j'ai décidé de verser quelques boites de Smarties dans mon fond de tarte...

Pour réaliser cette tarte, il vous faudra :

- une pâte sablée

- 7 boites de Smarties

- 150 grammes de sucre

- 120 grammes de beurre

- 120 grammes d'amandes

- 2 oeufs

Mettre la pâte sablée dans un plat à tarte.

La piquer.

Verser les Smarties dessus, puis y déposer les demi-poires.

Mélanger le sucre, le beurre, les amandes et les oeufs à la fourchette.

Répartir la frangipane sur la pâte à tarte.

& se régaler !!!

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Gratin de poires aux amandes & au chocolat

Hello les gourmands !!!

Aujourd'hui, on mange un gratin de poires aux amandes et au chocolat...

Un ptit délice qui passe bien en fin de repas... Mais ne faîtes pas la même erreur que moi, faites le cuire dans des petits ramequins ou des petites cocottes individuelles, sinon ce n'est absolument pas présentable...

Il vous faut :

- une boite de poires en conserve

- 3 jaunes d'oeufs

- 110 grammes de sucre

- 30 grammes de beurre

- 10 cl de lait

- 10 cl de crème liquide

- 80 grammes de chocolat noir cassé au couteau

Faire blanchir les jaunes.

Ajouter le beurre mou, le lait et la crème liquide.

Beurrer vos ramequins ou votre plat.

Y disposer vos motitiés de poires.

Recouvrir les poires et faire cuire dans un four chaud à 180 degrés pendant 20 minutes.

& se régaler.

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Crackers de mon coeur !!!

Hey! Hey! Hey!

On me réclame souvent des recettes salées, en voilà une !!!

Des crackers pour l'apéro, une recette idéale quand des amis arrivent à l'improviste et que le placard à gâteaux apéritifs est vide...

A grignoter avec une tapenade, un mélange St Môret/thon...

J'ai trouvé cette recette sur le miam miam blog mais je l'ai légérement modifiée car je n'avais pas de graines de sésame.

Il vous faut :

- 160 g de farine de blé

- 1 cuillère à café de sel

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 6 cuillères à soupe d'eau à température ambiante

- Poivre du moulin

- Herbes de provence

 Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, du poivre.

Ajouter l'huile et l'eau, mélanger. 

 La pâte doit être souple et peu collante. Si elle est trop sèche ajouter un peu d'eau.

 Pétrir la boule de pâte pendant quelques minutes.

 Étaler la pâte sur 5 mn sur le plan de travail fariné. La en deux, étalez sur 5 mn.

La plier en deux, étaler sur 2 à 3 mn grand maximum.

À l'aide d'un emporte pièce, former les crackers.

Déposer les sur une feuille de papier sulfurisé.

 Piquer chaque crackers à la fourchette. Saupoudrer de sel, de poivre ou d'herbes de provence.

 Enfourner 12 minutes.

 Les laisser refroidir sur une grille & se régaler !!! (Pour une fois, avec un verre de pastis, pas avec du thé ! ;) )

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Compote à la rhubarbe meringuée aux chamallows...

Hey! Hey! Hey!

Allez, je le concède, il y a un moment où il va falloir que j'arrête de vous proposer des recettes aux Chamallows (hein, Aurélia?) mais c'est si bon...... :)

Et pour un déjeuner entre nanas, ce ptit dessert vite fait me paraît parfait...

Alors la recette est hyper simple.

Il vous faut :

- des chamallows

- 600 grammes de rhubarbe (de la surgelée dans mon cas...Avant l'été, comme je vous l'ai déjà écrit, les fruits surgelés sont mes amis...)

- 1 pomme

- 60 grammes de sucre

Faire compoter la rhubarbe et la pomme et le sucre à feu doux pendant 20 minutes environ.

Couper les chamallows en deux.

Mettre sur position grill à 200 degrés pendant 4 minutes... Et surveiller de près !!!

& se régaler !!!

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Gâteau Pleyel au Chocolat Noir

Du chocolat et des amandes : Miam ! Miam !

Une excellente recette de gâteau au chocolat ! Attention, vous allez devenir addict !!!

Il vous faut :

- 200 grammes de bon chocolat noir (tant qu'à faire !)

- 180 grammes de beurre

- 200 grammes de sucre glace

- 75 grammes de poudre d'amandes

- 100 grammes de farine

- 20 grammes de sucre en poudre

- 5 oeufs

Préchauffer le four à 160 degrés.

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Faire fondre le chocolat au bain-marie, avec le beurre.

Y ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre glace, la poudre d'amande et la farine.

Battre les blancs d'oeufs en neige, y ajouter le sucre.

Incorporer les blancs à la pâte.

Verser dans le moule (tapissé de papier sulfurisé) et faire cuire 30 minutes.

Démouler & se régaler !!!

Cheesecake aux gateaux bretons et aux spéculoos et son coulis de fruits rouges

Hey! Hey! Hey!

Point de recette aux chamallows aujourd'hui... mais une recette qui fait totalement exploser la balance !!! Un cheesecake : de la crème fraiche, du St Môret, du beurre, du fromage blanc... Aïe ! Aïe! Aïe!

Mais quel délice...

Allez hop! A vous fourneaux !

250 grammes de speculoos

145 grammes de biscuits bretons (galettes, sablés...)

120 grammes de beurre doux mou

450 grammes de St Môret

200 grammes de crème fraîche épaisse

150 grammes de sucre

3 oeufs

2 jaunes

250 grammes de fromage blanc

1 cuillère à soupe de maïzena

de l'extrait de vanille

Du coulis de fruits rouge (attention aveu : je n'ai pas fait mon coulis toute seule, je l'ai acheté surgelé...Une ptite flemme...Mais j'ai fait tout le reste...)

Des fruits rouges (surgelés en ce moment...)

Ecraser les biscuits et mélanger avec le beurre.

Dans un moule amovible de 30cm de diamètre (tapissé de papier sulfurisé), étaler la préparation sur le fond en remontant un peu sur le côté.

Faire cuire 8 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Fouetter le Saint Môret et la crème fraîche avec les sucres pendant 1 minute. Ajouter les oeufs entiers, puis les jaunes un à un. Ajouter le fromage blanc, la maïzena et fouetter quelques minutes.

Ajouter enfin l'extrait de vanille

Verser cette préparation sur la pâte biscuitée. Faiez cuire pendant 1h20-1h30 à 90°. Eteinsez le four et laissee refroidir à l’intérieur puis mettre le au réfrigérateur toute une nuit.

Etaler le coulis de fruit rouge et ajouter les framboises.

& se régaler !!!

Compote de pommes et de fruits rouges meringuée aux Chamallows

Coucou les Gourmands !!!

Me revoilà (enfin !!!) avec une nouvelle recette...

Je recycle l'idée de la tarte aux pommes aux chamallows que j'avais réalisée ici pour vous concoter une petite compote aux pommes et aux fruits rouges meringuée...

Une recette légère, rapide et HUMMMM... Exquise !!!

Il vous faut (pour 6 personnes) :

- 8 pommes (j'ai utilisé des pink lady)

- 100 grammes de fruits rouges congelés

- 100 grammes de sucre

- un verre d'eau

- quelques chamallows coupés en deux

Eplucher et couper les pommes en morceaux réguliers.

Mettre les pommes, les fruits rouges, l'eau et le sucre à mijoter pendant 30/40 minutes.

Mixer.

Mettre la compote dans des ramequins et disposer des chamallows sur la compote.

Mettre dans un four à 180/200 degrés, sur position grill pendant 7/8 minutes. (à surveiller)

& se régaler !!!

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Petits plaisirs...

 Hey! Hey! Hey!

I'm back !!!

Ca fait longtemps que je n'ai pas publié de recettes, mais je ne vous oublie pas ! Malheureusement, le temps file. Les jours, les semaines sont passées et je n'ai pas eu le temps de publier... Et sincèrement, le manque de luminosité ne m'encourageait pas à sortir l'appareil photo...

Je reviens avec quelques clichés de mes derniers coups de coeur...

Le dernier Fricote

 Encore des graphismes et des photos à tomber... Une couverture qui donne le sourire et des articles que je vais m'empresser de dévorer...

Les crumpets Regent's park

Une bonne alternative aux crumpets "home-made" pour les jours de flemme.

( ici ma recette des crumpets... )

Les coffrets "lov organic"

Le thé bio "lov organic", j'adore... Et j'ai trouvé un bon moyen de tous les gouter : les ptits coffrets...

Dans ma tasse aujourd'hui, le "earl grey".

"Watermelon" de Essie

Un nom gourmand et une couleur qui donne la pêche !!!

Promis, je reviens avec une recette au plus vite !!!

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