dimanche 17 mars 2013

Gratin de poires aux amandes & au chocolat

Hello les gourmands !!!

Aujourd'hui, on mange un gratin de poires aux amandes et au chocolat...
Un ptit délice qui passe bien en fin de repas... Mais ne faîtes pas la même erreur que moi, faites le cuire dans des petits ramequins ou des petites cocottes individuelles, sinon ce n'est absolument pas présentable...

Il vous faut :
- une boite de poires en conserve
- 3 jaunes d'oeufs
- 110 grammes de sucre
- 30 grammes de beurre
- 10 cl de lait
- 10 cl de crème liquide
- 80 grammes de chocolat noir cassé au couteau


Faire blanchir les jaunes.
Ajouter le beurre mou, le lait et la crème liquide.

Beurrer vos ramequins ou votre plat.

Y disposer vos motitiés de poires.

Recouvrir les poires et faire cuire dans un four chaud à 180 degrés pendant 20 minutes.

& se régaler.


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jeudi 7 mars 2013

Crackers de mon coeur !!!

Hey! Hey! Hey!

On me réclame souvent des recettes salées, en voilà une !!!
Des crackers pour l'apéro, une recette idéale quand des amis arrivent à l'improviste et que le placard à gâteaux apéritifs est vide...
A grignoter avec une tapenade, un mélange St Môret/thon...

J'ai trouvé cette recette sur le miam miam blog mais je l'ai légérement modifiée car je n'avais pas de graines de sésame.

Il vous faut :
- 160 g de farine de blé
- 1 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 6 cuillères à soupe d'eau à température ambiante
- Poivre du moulin
- Herbes de provence

 Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, du poivre.

Ajouter l'huile et l'eau, mélanger. 
 La pâte doit être souple et peu collante. Si elle est trop sèche ajouter un peu d'eau.

 Pétrir la boule de pâte pendant quelques minutes.
 Étaler la pâte sur 5 mn sur le plan de travail fariné. La en deux, étalez sur 5 mn.
La plier en deux, étaler sur 2 à 3 mn grand maximum.

À l'aide d'un emporte pièce, former les crackers.
Déposer les sur une feuille de papier sulfurisé.


 Piquer chaque crackers à la fourchette. Saupoudrer de sel, de poivre ou d'herbes de provence.

 Enfourner 12 minutes.

 Les laisser refroidir sur une grille & se régaler !!! (Pour une fois, avec un verre de pastis, pas avec du thé ! ;) )

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mardi 5 mars 2013

Compote à la rhubarbe meringuée aux chamallows...

Hey! Hey! Hey!

Allez, je le concède, il y a un moment où il va falloir que j'arrête de vous proposer des recettes aux Chamallows (hein, Aurélia?) mais c'est si bon...... :)
Et pour un déjeuner entre nanas, ce ptit dessert vite fait me paraît parfait...



Alors la recette est hyper simple.

Il vous faut :
- des chamallows
- 600 grammes de rhubarbe (de la surgelée dans mon cas...Avant l'été, comme je vous l'ai déjà écrit, les fruits surgelés sont mes amis...)
- 1 pomme
- 60 grammes de sucre

Faire compoter la rhubarbe et la pomme et le sucre à feu doux pendant 20 minutes environ.

Couper les chamallows en deux.

Mettre sur position grill à 200 degrés pendant 4 minutes... Et surveiller de près !!!

& se régaler !!!

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