dimanche 25 octobre 2015

Attention décollage pour un petit sponge cake au Nutella

Bonjour,
aujourd'hui, je tente mon premier essai de décoration en pâte à sucre. Je suis encore loin de toutes les cake designers que l'on voit sur le net mais je retenterai l'expérience car c'est vraiment très agréable à faire.
On commence avec un petit sponge cake que j'ai maintes fois revisité sur ce blog.
Pour le sponge cake, il vous faut :
- 225 grammes de beurre mou
- 225 grammes de sucre
- 4 oeufs
- 225 grammes de farine
- un sachet de levure chimique
On mélange le tout et on fait cuire dans deux moules ronds de 20 cm de diamètres pendant 20 minutes à 200 degrés.
Quand les deux génoises auront refroidi, tartiner du Nutella entre les deux gâteaux et sur le sponge cake et ses bords pour faire adhérer la pâte à sucre.
Faire une grosse boule de pâte à sucre (suffisamment pour recouvrir le gateau), l'étaler avec un rouleau à patisserie... et s'amuser à faire  des motifs avec ou sans emporte pièce
& se régaler avec les yeux et les papilles !



samedi 24 octobre 2015

Petits sablés

Une petite recette basique mais qui fonctionne toujours:
 
- 100 grammes de beurre
- 50 grammes de sucre
- 3 jaunes d'oeufs
- 1 pincée de sel
- 160 grammes de farine

Adepte de la cuisine au blender, j'ai mis le beurre, le sucre 2 des jaunes d'oeufs et la pincée de sel dans celui-ci. Laisser celui-ci faire son job !
Ajouter la farine. Laisser le blender continuer son travail...

Mettre la pâte au frais une petite heure.

Etaler la pâte sur un demi-centimètre d'épaisseur.
Donner la forme souhaiter à vos sablés à l'aide d'emporte-pièces ou de verres.

Mettre le dernier jaune d'oeuf sur les sablés, au pinceau.

Mettre à four chaud (220 degrés) pendant 10 minutes.

Décorer avec des feutres alimentaires
 
& se régaler !!!
 


 
 

 * emportes pièces de chez les biscottes

dimanche 4 octobre 2015

Cupcakes cacao/ salidou

Hola !!!
 
Me voici, après une bonne ballade en forêt, avec une petite recette de cupcakes...
Ils sont vraiment très rapides et très très simples à réaliser.
 
Tout d'abord, il faut faire la pâte : (pour 6 cupcakes)
- 110 grammes de farine
- 110 grammes de sucre
- 2 œufs
- 1/3 de sachet de levure
- 2 cuillères à café de cacao
 
On mélange le tout, on remplit les moules à cupcakes aux 2/3 et on enfourne pour 15 minutes à 180 degrés.
 
On laisse refroidir.
 
Et on se remet au travail pour faire le glaçage...
- 190 grammes de mascarpone
- 60 grammes de salidou
 
On mélange le tout et zou, on décore les cupcakes avec la poche à douille...
 
 
& on se régale....