jeudi 31 mars 2016

Gâteau des anges & crème anglaise




                                                                   
Hello !!!

Je me lance enfin dans le gâteau des anges... 
Pour ceux qui ne connaissent pas,  le "gâteau des anges" ou "angel cake" est un gâteau très léger, à base de blancs d'oeufs.
J'ai choisi le plus petit moule de chez Wilton car si on utilise un moule de taille classique, il faut 13 blancs d'oeufs pour réaliser la recette : trop de gâchis de jaunes selon moi.

Il vous faut : 

60 grammes de farine 
 17 grammes de maïzena
125 grammes de sucre 
7 blancs d’oeufs
1 cuillère à soupe d'eau chaude

Faire préchauffer le four à 170 degrés.

Monter les blancs en neige avec une cuillère d'eau chaude, du sel et en versant le sucre en deux fois.
Quand les blancs forment des becs, ajouter la farine et la maizena sans casser les blancs.
Faire cuire 30 minutes.



Faire refroidir le gâteau en mettant le moule à l'envers, puis le démouler.





Pour réaliser la crème anglaise, il vous faut :
- 4 jaunes d'oeufs
- 1/2 litre de lait
- 30 grammes de sucre
- une demie cuillère à soupe de Maizena
- une gousse de vanille

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille coupée en deux.
Laisser infuser et gratter la gousse.

Faire blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre dans une casserole.
Y ajouter le lait en mélangeant au fur et à mesure.
Mettre la Maizena.
Faire chauffer à feu moyen, sans cesser de remuer, en attendant que la crème épaississe.


& se régaler !!!





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samedi 26 mars 2016

Cupcakes de Pâques


Bonjour, 
je vous poste aujourd'hui une recette d'actualité : des petits lapins de Pâques. J'avais vu l'idée l'année dernière sur le site mon bébé chéri.
Recette et visuels validés par mon fils qui a poussé des tas de "waouh!!!" quand je les ai sortis et qui a encore des moustaches pleines de sucre autour de la bouche !!!

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Il vous faut :
- 2 oeufs
- 100 grammes de beurre
- 100 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- un peu moins d'une cuillère à café de levure

Mélanger le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs puis la farine et la levure.

Remplir les caissettes au 2/3 et faire cuire 20 minutes à 180 degrés.

Pour décorer, j'ai mis de la Chantilly mais pour que ça tienne mieux, il faudrait mettre un mélange mascarpone et sucre.
Ensuite couper des chamallows en 2 dans la diagonale et les tremper dans du sucre coloré. 
Faire les yeux, le nez et les moustaches avec de la pâte à sucre.

& se régaler !







mercredi 23 mars 2016

Gâteau de Savoie



Un petit détour par ici, pour vous présenter une recette du gâteau de Savoie. Je l'ai trouvée dans mon livre de recette que j'utilisais quand j'étais petite. J'y avais mis une petite annotation "bon", du coup, ça m'a donné envie de la refaire.
C'est un gâteau très léger. Il est délicieux accompagné de fraises et de crème Chantilly.

Il vous faut :
- 3 oeufs
- 6 cuillères à soupe de sucre fin
- 1 sachet de sucre vanillé
- 7 cuillères à soupe de Maizena
- 1/2 sachet de levure chimique

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
Battre les blancs.
Battre les jaunes avec le sucre, la Maizena, la levure.
Y incorporer les blancs d'oeufs.

Beurrer un moule à manqué de 20 cm de diamètre, y verser la pâte.
Démouler chaud et laisser refroidir.

& se régaler !





dimanche 20 mars 2016

LE fondant au chocolat

Hey, hey !!!
De retour avec the recette, celle du fondant au chocolat : la base !!!

Il vous faut :
- 200 grammes de chocolat
- 200 grammes de beurre salé 
- 250 grammes de sucre
- 5 oeufs


Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Mélanger avec le sucre.
Laisser refroidir un peu avant d'ajouter les oeufs.
Faire cuire 22 minutes à 200 degrés.
& se régaler !!!






dimanche 13 mars 2016

Sablés de Paques



Hey, hey, hey, 
dans deux semaines, les cloches de Pâques arrivent, avec leur cortège de petits lapins et d’œufs au chocolat en tous genres...

Alors, avec mes petits emportes pièces meri meri, je me suis amusée à réaliser des sablés lapins, carottes, navets et fleurs...
J'ai suivi la même recette que pour les sablés en formes de fruits sauf que ce coup là, le glaçage est parfumé à l'arôme barbe à papa...

A vous de vous amuser et de vous régaler !







mardi 1 mars 2016

Cookies au chocolat noir

Un petit coucou rapide pour une recette simple et néanmoins efficace de cookies...
Il vous faut :
- 125 grammes de beurre
- 60 grammes de sucre en poudre
- 60 grammes de sucre roux
- 1 oeuf
- une pincée de sel
- 200 grammes de farine
- 100 grammes de chocolat noir
Mélanger le beurre et les sucres. Quand le mélange est lisse, ajouter l'œuf et le sel.
Puis ajouter la farine et le chocolat. Malaxer avec les doigts ou utiliser votre blender.
Faire cuire à four à 200 degrés dans un four chaud pendant une petite dizaine de minutes.
& se régaler !