Marshmallows, Chocolat, Vanille, Epices : les ingrédients du Bonheur...

Coucou les Loulous !

Non, non, non, je ne vous ai pas oublié, mais je suis très occupée....

Aujourd'hui, je vous propose un article fort en chocolat...

C'est parti pour :

- une découverte gourmande

-une recette de chocolat chaud à la vanille

La découverte gourmande, c'est le chocolat Barù...

Barù est une marque distribuée au Monop' qui propose des chocolats en poudre aromatisés (vanille, tchai latte, marshmallows), des biscuits, des chocolats, des marshmallows enrobés de chocolat...

On m'a offert le " Fluffy Chocolate Marshmallow Gift Pack" : un super petit cadeau pour les gourmands et les gourmandes.

Cette boite contient un mug, une boîte de chocolat en poudre aux marshmallows, des marshmallows enrobés de chocolat noir...

La boite en elle même est très jolie, je crois que je vais la garder pour y ranger quelques trésors...

Et ce qu'elle contient est carrément alléchant...

J'ai adoré le chocolat en poudre au marshmallows...Dans le lait chaud, les marshmallows deviennent fondants : du pur bonheur ! De quoi égayer une soirée un peu frisquette ou bien de quoi accompagner un bon film, camouflé(e) sous votre plaid...

J'ai aussi reçu la Chocolate Chai Latte powder (photo ci-dessus) : elle contient des épices et des figurines (étoile, moustache, chapeau...) en chocolat noir... Un autre délice : plus fort en chocolat...

Cela dit, rien ne vaut  un bon chocolat " Home-Made"...

Pour réaliser un bon Chocolat chaud à la Vanille, il vous faut :

- 100 grammes de chocolat noir

- 1/2 litre de lait

- une cuillère à soupe de sucre

- 6 cuillère à soupe de sirop Monin (à ajuster selon votre goût)

- et de la crème Chantilly à la vanille (facultatif)

Faire fondre le chocolat dans le lait, dans une casserole, à feu doux.

Ajouter le sucre et le sirop.

Surmonter de Chantilly si vous êtes très gourmand...

& se régaler !!!

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Brioche à la Fleur d'Oranger : la revanche...

Hola !!!

Je vous en ai parlé hier sur ma page facebook, j'ai réalisé deux jolies brioches à la fleur d'oranger... Et j'en suis super fière parce que la dernière fois que j'ai fait une brioche, ça a fini en ... Rien du tout ! Ratage complet... La pâte n'a jamais levé...

Du coup, j'avais mis de côté, loin très loin, dans un coin de mon cerveau l'idée de refaire de la brioche...

Bon, je vous l'avoue... J'ai un ptit peu triché... Mais juste un peu : j'ai utilisé de la farine pour brioche "mon fournil" : la levure y est déjà incorporée.

Pour réaliser cette brioche, il vous faut :

- 500 grammes de farine "mon fournil"

- 100 grammes de beurre

- 1 oeuf + 1 jaune

- 250 ml de lait chauffé à 30 degrés

- 2 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger + 1 cuillère pour la dorure

Mettre la farine, le beurre, l'oeuf entier, la fleur d'oranger et le lait dans un saladier.

Pétrir. (J'utilise le crochet de mon fouet electrique)

Recouvrir d'un torchon propre et faire lever dans un four à 50 degrés pendant 30 minutes.

Faire deux boules si vous souhaitez deux brioches (ou bien plusieurs petites ou bien une tresse)

Faire lever à température ambiante jusqu'à doublement de taille de votre pâte.

Mélanger un jaune d'oeuf avec une cuillère de fleur d'oranger.

Etaler ce mélange à l'aide d'un pinceau.

Faire cuire à four chaud (180 degrés) pendant entre 20 et 30 minutes.

& se régaler.... (C'est encore meilleur, quand la brioche est encore tiède, avec une noisette de beurre et un chocolat chaud.... Yum ! Yum !)

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Instant-thé du dimanche : le Pouvoir des Fleurs....

PS : Je ne peux pas vous donner les références de ces fleurs de thé car elles viennent de Chine, mais vous en trouverez d'excellentes au Palais des Thés.

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English breakfast : les Crumpets !

Les Crumpets, vous connaissez ?

Petite explication pour ceux qui ignorent ce que c'est : ça ressemble à un pancake,  mais ce n'est pas un pancake...

 C'est rond, et plein de petites alvéoles : très importantes les alvéoles car c'est par là que se répandent le beurre et le sirop d'érable dont vous allez inonder vos crumpets... Huuuuuuum !!!

Autant vous le dire toute suite : c'est délicieux !!!

La recette est simple mais prévoyez un peu de temps car il faut faire lever la pâte pendant une heure.

Il vous faut :

- 175 ml de lait

- 175 ml d'eau

- 250 grammes de farine

- un sachet de levure de boulanger

- une cuillère à café de sel

Faire tièdir le lait et l'eau.

Mélanger la farine, le sel et la levure.

Y ajouter le lait et l'eau tiède.

Faites monter la pâte à température ambiante. (Moi je l'ai mise pendant une heure dans mon four à 30/40 degrés)

Huiler vos cercles à patisserie (Attention à ne pas vous brûler quand ils seront chauds), y mettre de la pâte à la louche (pas plus d'un centimètre car après c'est un peu compliqué d'obtenir la cuisson parfaite), laisser cuire sur une poêle chaude, démouler et servir (en principe, il ne faut cuire qu'une face).

Y déposer une noisette de beurre, du sirop d'érable.

& se régaler !!!

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Pancakes aux Framboises

Hey, hey, hey !!!

Après 5 jours à Budapest, me voilà de retour, avec des idées de recettes et un peu de temps pour les réaliser... (Je vous écrirai plus tard un petit article sur les gourmandises qui ont su nous réchauffer pendant ce petit séjour...)

Traditionnellement, on met des myrtilles dans les pancakes, mais l'Homme et moi raffolons des framboises, alors aujourd'hui, ce fut pancakes aux framboises.

Et franchement, c'est une tuerie. Nous les mangeons chauds, avec une petite noisette de beurre et un peu de sucre. Et je vous laisse imaginer le bonheur procuré par la dégustation des pancakes chauds, avec le beurre fondant dessus et la framboise qui vient fondre sur votre langue...Yum ! Yum !

Il vous faut :

250 grammes de farine
30 grammes de sucre
2 oeufs
1 sachet de levure
65 g de beurre
du sel
30 cl de lait

3 grosses poignées de framboises surgelées

Moi, je ne m'embête pas, je fais fondre le beurre et je mets tous les ingrédients (sauf les framboises) dans le blender. Quand tout est bien mélangé, j'ajoute les framboises et je les mélange délicatement à la pâte. ( pour que les framboises restent entières )

Au moment de les cuire, faire chauffer la poêle. Déposer une louche de pâte. Et retourner une fois que des cratères apparaissent à la surface de la pâte.

& se régaler !

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Et si pour une fois, on cuisinait un classique...

Hello les gourmands, les gourmandes et les autres !!!

Hier, j'avais pour défi de préparer un dessert léger à manger après une raclette... Voilà pourquoi, j'ai décidé de préparer un classique : une crème aux oeufs.

Il vous faut :

- 6 oeufs

- 1 litre de lait

- 100 grammes de sucre

- du cointreau, de la fleur d'oranger ou une gousse de vanille

- du caramel liquide

Faire bouillir le lait.

Battre les oeufs avec le sucre.

Ajouter le cointreau, la fleur d'oranger ou faire infuser la vanille dans le lait.

Nappez votre plat de caramel. Mettre la crème dans le plat.

Faire cuire au bain-marie, dans un four à 180 degrés, pendant 30 minutes.

Faire refroidir pendant 2 heures.

& se régaler !

Tarte framboises & chocolat noir

Coucou les Gourmand(e)s !

Aujourd'hui, au programme, une tarte au chocolat noir et aux framboises... Un petit délice pas très diététique...

Il est composé d'une pate sablée au cacao, de framboises écrasées et d'une crème au chocolat noir.

Pour faire la pâte sablée, il vous faut :

- 250 grammes de farine

- 100 grammes de sucre glace

- 1 pincée de sel

- 1 cuillère à café de cacao en poudre mélangée avec une cuillère à soupe d'eau

- 200 grammes de beurre froid

- 2 jaunes d'oeufs

Pour faire la crème au chocolat, il vous faut :

- 20 cl de crème liquide

- 300 grammes de chocolat noir

- 40 grammes de beurre

- 3 jaunes d'oeufs

Faire la pâte sablée :

Mettre tous les ingrédients dans un saladier et mélanger avec les doigts.

Former une boule et mettre celle-ci au réfrigérateur au moins deux heures.

Ensuite, préchauffer votre four.

Etalez votre pâte.

Metter une feuille de papier sulfurisé dessus, puis des haricots, du riz ou autre.

Faites cuire 20 minutes à 180 degrés.

Laisser refroidir puis écrasez 200 grammes de framboises dessus.

Faire la crème au chocolat

Réchauffer la crème liquide.

Y mettre le chocolat noir puis le beurre et les oeufs.

Etaler la crème sur la tarte.

Laisser refroidir.

Décorer.

& se régaler !

Cupcakes au Cacao et au Caramel : on tente tout pour oublier que le ciel est gris !

Aujourd'hui, mercredi, on mise tout sur des caissettes et des perles de sucre multicolores pour oublier que le ciel est gris....

Et on se réconforte avec une recette savoureuse composée d'un muffin moelleux au cacao et d'un glaçage au caramel...

Pour faire les muffins, il vous faut :

- 110 grammes de sucre

- 110 grammes de farine

- 110 grammes de beurre

- 2 oeufs

- 1 cuillère à café de levure

- 2 cuillères à café de cacao mélangées à 2 cuillères à café d'eau bouillante

Mélanger le tout dans votre mixer.

& faire cuire à 180 degrés pendant 12 minutes.

Pour faire le glaçage, il vous faut :

- 100 grammes de mascarpone

- 25 grammes de sucre glace

- du caramel liquide

Fouetter le tout.

Mettre dans une poche à douille et faire le dressage.

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Precious Sponge Cake ( Chocolat blanc, Chocolat noir & Pépites d'Or inside)

Hey ! Hey ! Hey !

Je n'ai pas oublié que nous devons dépoussierer l'image des buveuses et buveurs de thé et je publierai vos réactions d'ici peu...

Mais en attendant, je vous propose une petite tuerie... Une petite montagne de chocolat, surmontée de pépites d'or : du sponge cake, une crème au beurre au chocolat blanc et un glaçage au chocolat noir...

Pour le sponge cake, il vous faut :

- 225 grammes de beurre mou

- 225 grammes de sucre

- 4 oeufs

- 225 grammes de farine

- 4 cuillères à soupe de cacao + 4 cuillères à soupe d'eau chaude

- un sachet de levure chimique

Pour la crème au beurre au chocolat blanc, il vous faut :

- 125 grammes de chocolat blanc

- 50 grammes de beurre

- 3 cuillères de mascarpone

- 1 cuillère de sucre glace

Pour le glaçage au chocolat noir, il vous faut :

- 150 grammes de chocolat noir

- 75 grammes de beurre

- 3 cuillères à soupe d'eau

Sponge cake

Préchauffer le four à 180 degrés.

Beurrer et fariner les deux moules (20 cm de diamètre, achetés chez Hema pour moi)

Mettre tous les ingredients dans un saladier.

Mélanger le tout.

Faire cuire 25 minutes.

Crème au beurre

Faire fondre le chocolat blanc et le mélanger au mascarpone et au sucre glace

Glaçage au chocolat noir

Faire fondre le chocolat noir et le beurre. Ajouter l'eau et mélanger.

Dresser le tout.

& se régaler !!!

Quatre-Quarts & son Glaçage au Philadelphia Milka

Coucou les Gourmands, les Gourmandes, les Gourmets, les Curieux, les Curieuses...

Il y a quelques temps, j'ai craqué sur une barquette de Philadelphia Milka, mais je ne savais pas trop quoi en faire, jusqu'à hier...

Disposant de peu de temps pour cuisiner (préférant faire du shopping, trainasser sur mon canapé...), j'ai décidé de faire un Quatre-Quarts amélioré : un Quatre-Quarts surmonté d'un glaçage au Philadelphia Milka.

Ce glaçage est très léger puisqu'il ne contient pas de beurre.

Pour réaliser le quatre-quarts, il vous faut :

- 4 oeufs

- le poids des oeufs en farine

- le poids des oeufs en sucre

- le poids des oeufs en beurre fondu

Préchauffer le four à 180 degrés.

Mélanger les ingrédients.

Mettre la pâte dans un moule à cake chemisé avec de la farine.

Faire cuire pendant 40 minutes

Laisser refroidir.

Pour réaliser le glaçage, il vous faut :

- une barquette de Philadelphia Milka

- 10 cl de crème liquide

- 20 grammes de sucre glace

Monter la crème en Chantilly (l'idéal est de placer la crème, le saladier et le fouet 30 minutes au congélateur avant la réalisation de la Chantilly)

Y ajouter progressivement le sucre glace.

Détendre le Philadelphia avec une fourchette ou le fouet.

Incorporer le Philadelphia dans la Chantilly.

Décorer votre quatre-quarts avec une poche à douille ou une spatule.

& se régaler !

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Et si vous avez deux minutes, n'hésitez pas à voter pour moi aux Golden Blog Awards ! :)

Brunch à Paris : Drôle d'endroit pour une Rencontre...

Aller chez Lov Organic, flâner dans le passage du Grand Cerf et s'arrêter au 58 de la rue Montorgueil, pour papoter devant un énorme brunch... 

Hésiter entre le brunch à 17 euros et celui à 23 euros, et ne pas résister à ce dernier juste pour la part de cheesecake qui concluera le repas.

Se délecter d'un énorme croissant au beurre, puis de tartines beurre demi-sel/confiture de fraises, accompagné d'un Earl Grey, Comptoir Richard...

Continuer de réduire à néant tous les efforts fournis à la salle de sport la semaine précédente en mangeant un délicieux muffin végétarien avec son oeuf poché et sa sauce tartare, des ptites pommes de terre et de la salade (quand même !!!)...

Noyer son pancake sous une bonne dose de sirop d'érable....

Et terminer par la part de cheesecake tant attendue....

Ca aurait été nettement moins drôle sans un ptit cocktail Champagne/orange...

En voilà une belle manière de débuter un week-end dans un Drôle d'endroit pour une Rencontre...

En attendant le prochain, belle semaine à tous !

Instant-thé du Dimanche : Lov is Pur et Fricote !

Un rayon de soleil dans l'appart, un fond de musique, une théière pleine, le dernier Fricote...

Voilà mon dimanche aprem idéal...

Dans ma théière du "Lov is Pure"...

Voilà ce qu'ils en disent sur le site Lov Organic

"Alliant thé vert et maté, le mélange Løv is Pure, à la pétillante saveur de pomme et d’agrumes, est idéal pour détoxifier l’organisme.

Les ingrédients de ce cocktail bien-être sont non seulement savoureux, mais aussi pleins de bienfaits:
- Le thé vert est riche en flavonoïdes et en antioxydants qui sont connus pour leurs vertus purifiantes.
- Le maté, plante originaire d’Amérique du Sud, est apprécié pour ses propriétés drainantes et coupe-faim.
- Pommes et agrumes apportent au mélange une note de fraîcheur.

Løv is Pure est donc le parfait allié des régimes détox."

Alors sincèrement, je ne sais pas si il peut couper la faim, détoxifier l'organisme, mais comme d'habitude avec les thés Lov Organic, j'ai l'impression qu'il me fait du bien...

Un thé bien-être en somme.
Il sent bon la pomme et a le goût acidulé de l'orange. Cependant, il n'a pas énormément de goût. C'est un thé très léger.

Quant au dernier Fricote, c'est à mon humble avis, le numéro le plus intéressant de tous :

- de jolis graphismes sortis des contes de fée

- des recettes très tentantes (Icing cookies par exemple)

- des bonnes adresses et même un article sur l'une de mes séries préférées, Mad Men !

Sur ce, je vous abandonne pour continuer d'en profiter !

Bonne fin de dimanche à tous !