Charlotte au chocolat noir, au Baileys et aux Framboises

Aujourd'hui, sur c'est l'heure du gout-thé, on se délecte de mini-charlottes...

Je voulais en faire aux fruits rouges, mais je n'avais pas tous les ingrédient... Du coup, j'ai improvisé avec ce que j'avais sous la main : du chocolat noir pour la garniture, des framboises pour la ptite "touch" en plus et du Baileys pour imbiber les boudoirs...

Et c'était plutôt bon !!!

Pour réaliser 4 mini-charlottes, il vous faut :

- une vingtaine de biscuits à la cuiller

- 150 grammes de chocolat noir

- 4 blancs d'oeufs

- 10 cl de Baileys

- 5 cl de sirop de caramel
- des framboises

Faire fondre le chocolat au bain-marie et battre les blancs d'oeufs en neige.

Incorporer les blancs d'oeufs dans le chocolat.

Mélanger 10 cl d'eau avec le Baileys et le sirop de caramel.

Imbiber les boudoirs.

Faire le montage dans vos moules à charlotte.

Laisser reposer toute une nuit.

Démouler & se régaler !!!

Instant-thé aux Tuileries avec Fauchon

Comme je vous l'avais déjà écrit au mois d'aout, j'ai eu la chance de recevoir 3 thés de chez Fauchon... Et j'en suis sincèrement ravie... Comme je l'ai écrit précedemment, la présentation est au top et ils sont délicieux...

Aujourd'hui, je voudrais m'attarder sur le thé Balade aux Tuileries...

J'ai été conquise dès l'ouverture de la boîte en voyant de jolis petits coeurs de sucre et des boutons de rose mélangés au thé, alors que son odeur délicate et sucrée m'envoutait déjà.

Voilà ce qu'ils en disent chez Fauchon : " Par sa fraicheur aérienne, le thé blanc de Chine symbolise les grandes allées blanches. Il se mêle d'un coeur fleuri qui évoque la roseraie et l'orangerie du jardin, tandis qu'une note de sucre rappelle la barbe à papa de la fête foraine."

Et franchement, ce sont bien toutes ces odeurs et tout ces goûts qui nous envahissent quand on déguste ce thé : on se croirait presque aux Tuileries, à l'ombre des arbres, alors que la fête des Tuileries bat son plein au loin !

Un thé d'après-midi pour moi car il est vraiment tout doux, délicat...

Belle journée à tous !

Instant Thé... en fleur !

Hello !
Comme je vous l'avais écrit précedemment, j'ai passé mon mois d'aout en Chine, et j'ai ramené de nombreuses fleurs de thé...

En voici une nouvelle...

Je me répète, mais j'adooore ces fleurs de thé... J'adore les voir s'épanouir, et être surprise par la fleur qui va être dévoilée... J'aime aussi l'idée de surprendre mes invités... Et comble du bonheur, elles sont au jasmin, et j'adore le thé au jasmin.

Love - Apple Pie

Un Apple-Pie, c'est bon ! Un Love-Apple-Pie, c'est encore meilleur !

Un Love-Apple-Pie, c'est un Apple-Pie contenant du sucre parfumé à la Pomme d'Amour... Et c'est un délice !!!

Ca demande un ptit peu de travail : faire la pâte sablée, éplucher les neufs pommes, mais ça en vaut vraiment le coût !

J'aime tellement cette recette que je crois que dans les semaines à venir, je vais vous en proposer pleins de variantes...

Tout d'abord, vous allez devoir faire une pâte sablée...

Pour cela, il vous faut :

- 500 grammes de farine

- 250 grammes de beurre

- 50 grammes de sucre glace

- 1 cuillère à café de sel

- 8 cuillère à soupe d'eau

- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

Sablez le tout avec une fourchette ou dans un mixer... (Moi, j'avais tout mis dans le mixer, mais y'avait tellement de farine, qu'il n'a rien pu faire et j'ai fini à la fourchette, c'est plus simple et ça fait moins de vaisselle)

Réservez le tout au frais pendant une heure.

Ensuite, il vous faut une garniture composée de :

- 9 pommes épluchées et coupées en petits morceaux

- 50 grammes de sucre à la pomme d'amour (que vous pouvez remplacer par du sucre roux)

- 40 grammes de sucre roux

- le jus d'un demi-citron

- 3 cuillère à soupe de Maizena.

Faites dorer les morceaux de pommes, puis y ajouter la Maizena et le citron et laissez dorer 5 minutes supplémentaires.

Etalez la moitié de la pâte sablée et faites la cuire 15 min à 180 degrés.

Ajoutez la garniture puis la deuxième partie de la pâte sablée préalablement étalée en un disque. Faites une cheminée (un trou) de un ou deux cm de diamètre au milieu de la pâte.

Badigeonnez avec un jaune d'oeuf mélangé à un peu d'eau.

Et laissez cuire 45 minutes, toujours à 180 degrés !

& régalez vous !!!

Muffins aux Myrtilles

Déjà dimanche soir : arf !!!

Dommage, car ce week-end avait un ptit goût de vacances pour moi : le soleil, les amis, un pique-nique...

D'ailleurs, c'est pour ce pique-nique que j'ai réalisé des Muffins aux Myrtilles...

Pour tout vous dire, j'étais en panne d'inspiration et je n'avais pas trop envie de me mettre aux fourneaux... Voilà pourquoi, j'ai réalisé une recette rapide (et pas très originale) !

Pour la réaliser, il te faut (pour 16 muffins) :

- 2 poignées de myrtilles

- 150 grammes de confiture de myrtilles sauvages

- 320 grammes de farine

- 50 grammes de sucre en poudre

- 1 paquet de levure chimique

- 325 ml de crème liquide

- 175 ml de lait

- 5 cl d'huile neutre

- 1 oeuf

- de l'extrait de vanille

Préchauffer le four à 200 degrés.

Mélanger tous les ingrédients secs, y ajouter les ingrédients liquides, sans trop mélanger.

Verser un peu de pâte dans vos moules, puis un peu de confiture, et encore de la pâte.

Enfourner 20 minutes.

Et vous régaler !!!

Souvenirs de Chine...

Coucou les gourmandes !

Plus d'un mois que je ne vous ai pas écrit, et pour cause : je passais mes vacances en Chine... Là-bas, impossible de se connecter sur Blogspot pour cause de censure !!! 

Cependant, j'ai pensé à vous et j'ai ramené pleins de nouveaux thés à déguster...

Notamment des fleurs de thés de toutes les formes et de tous les parfums...

Là-bas, on en trouve partout même dans la petite épicerie du coin de la rue... Et pas au même prix qu'en France !!!

Moi, j'adore... Chaque fleur s'épanouissant différemment, à chaque fois, c'est la surprise et l'émerveillement pendant les 7/8 minutes d'infusion...

La preuve en image...

Je vous en montrerai d'autres quand je les dégusterai...

Bonne rentrée à tous !

Thé Macaron/ Framboise de chez Fauchon

Hello les Gourmands !!!

Aujourd'hui, j'ai envie de vous faire découvrir mon nouveau gros coup de coeur : un thé très très gourmand !

Comme je vous l'ai écrit la semaine dernière, j'ai eu la chance de recevoir un colis Fauchon contenant les 3 nouveaux thés de la marque... Et j'en suis vraiment ravie !!! En effet, grâce à ce colis je fais de très jolies découvertes : surtout celle là !

Voilà comment il est décrit chez Fauchon : " Un thé au parfum amandé et fruité de Macaron à la framboise et à la rose. Il allie à un thé noir de Darjeeling, un arôme de framboise et des pétales de rose et s'accorde parfaitement au macaron framboise et rose qui l'a inspiré"

Et franchement, ce thé, c'est tout ça, un thé parfumé en délicatesse par l'amande, la rose... Un délice !

Il me manque juste le macaron framboise et rose à déguster avec...

Citronnade aux Framboises

Hey ! Hey ! Hey !!!

Me revoilà avec une petite boisson pour vos après-midi d'été... C'est simple, c'est frais, c'est délicieux et c'est bon pour la santé !!! Alors à vos blender !!!

Pour faire cette citronnade, il vous faut :

- 150 grammes de framboises surgelées

- 50 grammes de cassonnade

- 2 citrons

- 50 cl d'eau

Mixer les framboises, le sucre et le jus de deux citrons dans un blender.

Ajouter 50 cl d'eau.

Filtrer les pépins des framboises. (Cette étape est important, il ne faut pas la zapper!)

& se régaler !!!

Ils parlent de "C'est l'Heure du Goût-Thé"

A la mi-juillet, je répondais aux questions de Cakesandsweets.fr.... ici

Et ma recette publiée hier, fait partie de la sélection de recettes de libé-food d'aujourd'hui...

 Ca fait plaisir !

Belle journée à tous !

Gateau léger, léger, léger... au chocolat et à la crème de marrons

Coucou les Gourmands !

Ca faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé une recette à la crème de marrons....  Et bah, en voici une... A vous Juillettistes qui retournez travailler demain, à vous Aoutiens qui n'êtes pas encore en vacances, je vous promets une recette qui va vous faire oublier que presque tous vos amis sont en train de se prélasser sur les plages du monde entier...

Un délice, réalisé plusieurs fois mais que je n'avais jamais publié...

Il vous faut :

- 1 petit pot de crème de marrons

- 150 grammes de chocolat noir

- 140 grammes de beurre + 1 noisette de beurre pour chemiser le moule

- 5 oeufs

- 90 grammes de sucre en poudre

- 20 grammes de cacao amer + 40 grammes pour chemiser le moule

Préchauffer le four à 160 degrés.

Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Y ajouter la crème de marrons, la farine, le cacao.

Séparer les blancs des jaunes des oeufs. Monter les blancs en neige, en ajoutant le sucre progressivement.

Chemiser le mouler en enduisant le moule de beurre, puis disperser du cacao amer de manière relativement uniforme, sur les parois de votre moule.

( Le cacao remplace la farine)

Faire cuire 35 minutes, démouler et décorer à votre guise !

& se régaler !!!

Le thé Fauchon, vous connaissez ?

Coucou les Gourmands et les Gourmets !

A mon retour de vacances, belle surprise, un petit colis Fauchon m'attendait...

3 thés très alléchants :

- macaron framboise

- mandarine & yuzu

- thé blanc " balade aux Tuileries "

Premier atout de ces boites : elles sont très jolies !

Deuxième atout : elles sont très hermétiques grâce à un couvercle coulissant & un petit couvercle que l'on soulève avec une petite poignée.

Pour l'instant, j'ai gouté le thé Mandarine & Yuzu.

Fauchon nous conseille de le déguster ainsi : " avec un Caractic (croustillant praliné spéculos, biscuit amande, mousse légère à la vanille et coeur crémeux caramel), un Macaron amande ou vanille

Bourbon, mais aussi avec un coeur de saumon Hibiki (fameux whisky japonais) mariné

au yuzu et aux algues nori. "

Moi, je me suis empressée de le gouter sans l'accompagner et j'ai beaucoup aimé l'acidité des écorces d'agrumes, le goût sucré de l'orange et du yuzu, le tout, associé au thé noir de Ceylan.

Vous pouvez les retrouver chez Fauchon dès le mois de septembre...

Tendres Muffins aux Framboises et au Basilic

Bonjour, bonjour,

3 semaines sans recettes, oui, je sais, c'est mal... Mais je ne vous ai pas oublié... J'étais juste submergée de travail...

Me voilà de retour, avec une recette de saison... Une envie soudaine d'associer framboises et basilic... Et honnetement, le résultat est plutôt pas mal !  :)

Il vous faut :

- 150 grammes de framboises surgelées ou pas

- du basilic

- 180 grammes de farine

- 2 sachets de levure

- 50 grammes de sucre en poudre

- 2 oeufs

- 5 cl d'huile

- 16 cl de lait

Faites chauffer votre four à 180 degrés.

Mélanger les ingrédients secs ensemble, puis les ingrédients humides... Enfin mélanger le tout.

Ajoutez les framboises.

Versez la préparation dans des moules chemisés avec de l'huile et de la farine.

Faites cuire 20 minutes

& régalez vous !!!