Macarons au Fromage Frais et à la Ciboulette

Cher Lecteur Gourmand, une fois n'est pas coutume, je te propose une recette salée...Enfin, presque : une recette sucrée/salée ! Mais je dois te faire un aveu... Je trouve la recette que j'ai utilisée trop sucrée... J'aurai pu ne rien dire et faire comme si cette recette m'avait pleinement satisfaite, d'autant plus que d'un point de vue esthétique, c'est plutôt réussi... Mais cher Lecteur Gourmand, hors de question de te trahir...

Je te donne donc la recette telle que je l'ai faite, mais je te conseille de diminuer la quantité de sucre à ton goût...

Ingrédients :

- 190 grammes de poudre d'amandes

- 310 grammes de sucre glace

- 6 blancs d'oeufs

- 95 grammes de sucre semoule

- 10 cl de crème fraiche

- 100 grammes de fromage de chèvre frais

- le jus d'un citron

- une pincée de piment de Cayenne

- de la ciboulette

Préparation :

Préchauffer le four à 150 degrés.

Monter les blancs en neige en y ajoutant le sucre en poudre en trois fois.

Incorporer le sucre glace et les amandes.

A l'aide d'une poche à douille, déposer la préparation en petits cercles, sur une plaque à patisserie.

Faire coquer 30 minutes.

Faire cuire une dizaine de minutes (en fonction de la taille de vos macarons).

Mettre la crème fraiche et votre fouet au congélateur quelques minutes, puis monter la crème fraiche en crème Chantilly. Y ajouter le citron, du sel, du poivre, du piment et la ciboulette.

Garnir vos macarons avec cette dernière préparation.

Et se régaler !

Trifle au Limoncello, à l'Orange et au Chocolat

Cher Lecteur Gourmand, ce soir, c'est le réveillon du Jour de l'An....

A cette occasion, et pour terminer l'année tout en légéreté, j'ai décidé de préparer un trifle au Limoncello, à l'Orange et au Chocolat...

Le trifle est un dessert anglais composé de trois couches : le mien est composé d'une couche de boudoirs imbibés de jus d'orange et de limoncello, d'une crème de mascarpone et de citron, et de quelques oranges.

Pour faire ce dessert, il te faut :

- 4 oranges

- 75 ml de Limoncello

- 100 grammes de biscuits à la cuillère

- 250 grammes de mascarpone

- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

- 10 cl de lait

- 1 citron

- de l'extrait de vanille

- 50 grammes de chocolat noir

Disposer les biscuits à la cuillère dans votre plat.

Presser 3 oranges et mélanger le jus d'orange obtenu avec le limoncello. Verser ce mélange sur les biscuits à la cuillère.

Mélanger le mascarpone, le lait, le sucre, la vanille et le jus de citron.

Disposer ce mélange sur les biscuits à la cuillère.

Décorer avec les oranges tranchées et épluchées et le chocolat mis en copeaux.

& se régaler !!!

Bien entendu, vous pouvez remplacer le Limoncello par d'autres alcools et les oranges par d'autres fruits...

Galette des Rois et des Reines !

Cher Lecteur Gourmand, comme je te l'avais dit dans l'article précédent, j'ai concocté plusieurs mini-desserts à l'occasion d'un repas de Noël entre potes... J'avais fait les minis-éclairs à la violette, mais aussi des mini-galettes...
Voici ma recette, que je tiens de ma Maman et que je ressors chaque année depuis que j'ai commencé à cuisiner ! Je parfume la frangipane avec au choix : du rhum, du cointreau, de la fleur d'oranger... Et bientôt je tenterai avec du thé...

Pour la faire, il te faut :
- deux pâtes feuilletées ( j'sais pas toi, mais moi, je ne m'aventure pas à la faire moi même, j'ai pas la patience, et les industrielles me paraissent très bonnes )
- 130 grammes de poudre d'amande
- 100 grammes de sucre
- 50 grammes de beurre mou
- 1 oeuf et une jaune d'oeuf

Quand je fais la galette à l'occasion d'un gouter, je double les doses des ingrédients de la frangipane, mais en dessert, ça fait un peu trop lourd...

Dérouler le premier rond de pâte feuilletée en laissant le papier sulfurisé sur une plaque à patisserie.... Faire des trous dans la pâte.

Mélanger : poudre d'amande, sucre, beurre et un oeuf

Etaler ce mélange sur le premier rond en laissant un bord de 2 cm.

Placer la fève, recouvrez avec le deuxième rond de pâte.

Souder les bords. Dessiner un quadrillage.

Badigeonner avec le jaune d'oeuf.

Faire cuire à 220 degrés pendant 10 minutes, puis à 150 degrés pendant 25 minutes.

Astuce : En cours de cuisson, mettre une feuille d'aluminium sur la galette une fois qu'elle a atteint la couleur voulue, pour éviter qu'elle ne noircisse.

& se régaler !!!

Mini - Eclairs à la Violette

Bonjour cher Lecteur Gourmand.

Aujourd'hui, je fête Noël avec mes amis, et je me charge du dessert....

J'sais pas toi, mais moi, j'ai beaucoup de mal à me contenter d'un seul dessert !!! Voilà pourquoi, aujourd'hui, j'ai décidé de faire, non pas un, non pas deux, mais trois desserts... Mais trois desserts ! Des minis-desserts !

Le premier dessert que j'ai fait est un assortiment de mini-éclairs à la violette...

Bon, je l'avoue, j'ai mis un temps fou à les faire et le résultat n'est pas à la hauteur de mes espérances... Il faut que je trouve une poche à douille plus large, car mes éclairs étaient si fins qu'il était délicat de les remplir de crème patissière sans les briser...

La recette se fait en trois étapes :

 - la pâte à choux

 - la crème patissière

 - le glaçage à la violette

1) La pâte à choux

Ingrédients

- 80 ml de lait

- 80 ml d'eau

- 70 grammes de beurre

- une pincée de sel

- 10 grammes de sucre

- 100 grammes de farine

- 2 oeufs

Préchauffer le four à 150 degrés

Verser le lait et l'eau dans une casserole. Ajouter le beurre, le sucre et le sel. Faire chauffer jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Faire bouillir pendant 2/3 minutes. Ajouter la farine en une fois. Mélanger jusqu'à ce que ça prenne la forme d'une pâte.

Remettre la pâte sur le feu jusqu'à ce qu'elle ne colle plus à la casserole.

Battre les oeufs en omelette et les incorporer petit à petit. Quand la pâte accroche à la spatule, arrêter de mettre les oeufs battus.

Former des éclairs avec une poche à douille. Ne faites pas la même erreur que moi, faites les plutôt épais pour pouvoir y insérer la crème patissière facilement.

Faire cuire 55 minutes. (jusqu'à ce qu'il soient brun clair)

2) La crème patissière

Ingrédients

- 410 grammes de lait

- 5 jaunes d'oeuf

- 80 grammes de sucre

- 20 grammes de farine

- 20 grammes de maizena

- arôme de violette

- une pincée de sel

Verser le lait et le sucre dans une casserole. Retirer du feu quand ça frémit. Fouetter les jaunes, la farine, la maizena, le sel. Les insérer dans le lait en fouettant. Remettre sur le feu quand c'est homogène. Lorsque la crème épaissit et que l'ébulition est atteinte, laisser bouillir une ou deux minutes, sans jamais cesser de remuer.

Retirer du feu et laisser refroidir.

Insérer la crème patissière dans les éclairs à l'aide d'une poche à douille.

3) Le glacage

Ingrédients

- un blanc d'oeuf

- 100 grammes de sucre glace

- arôme de violette

- du colorant violet

Mélanger le sucre, l'oeuf, le colorant, l'arôme et un peu d'eau si le glaçage est trop compact. Faire la glaçage sur les éclairs.

& se régaler !!!

Grand Jasmin Mu Dan : mes premières Fleurs de Thé

Cher Lecteur Gourmand, j'espère que tu as passé un Joyeux Noël...

Après avoir fait bombance, me voilà de retour en légére-thé !!!

Le Père-Noël m'a ramené un chouette paquet du Palais des Thés : une théière et des fleurs de thés "Grand Jasmin Mu Dan".

Voici les explications du Palais des Thés : "Ce thé (ndlr : de Chine) spectaculaire est produit à partir de longs bourgeons argentés et de jeunes pousses tendres, auxquels sont mélangées des fleurs de jasmin fraîchement cueillies. Pour conserver au thé toute sa douceur, ces fleurs sont ensuite délicatement retirées à la main. Bourgeons argentés et jeunes pousses sont liés et cousus à la main avec une fleur d'amarante, avant d'être sculptés en forme de perle."

Un vrai délice pour les yeux et pour les papilles.

Au départ, lorsque la fleur de thé est sèche, elle ressemble à une perle...Puis, au cours de l'infusion, elle s'épanouie et libère une jolie fleur au coeur rose.
Au bout d'un peu moins de 5 minutes, le thé est prêt à être dégusté... Il est alors délicatement parfumé par un goût de thé vert et de jasmin.

Voilà, une chouette découverte. Merci Père-Noël !

Croustifondants Chocolat & Amandes

Manger des fondants au Chocolat à deux jours du Réveillon de Noël : une hérésie ?!

Oui, je l'avoue mais c'est tellement bon !!! Il faut bien se faire plaisir !!! Et là, niveau plaisir, on y est ! Ils sont généreusement chocolatés et fondants, si fondants... que j'ai eu à peine le temps de faire une photo !!!

Allez, je sais que tu es en pleine course aux cadeaux, aux emballages, itou, itou...donc, j'arrête de bavarder et je te donne la recette.

Cher Lecteur Gourmand, pour cette recette, il te faut :

- 200 grammes de Chocolat Noir

- 200 grammes de sucre en poudre

- 150 grammes de beurre

- 50 grammes d'amandes en poudre

- 150 grammes de beurre

- 4 oeufs

Faire fondre le chocolat au bain-marie

Séparer les jaunes des blancs de 2 oeufs. Dans un saladier, fouetter 2 oeufs entiers, 2 jaunes, le sucre et les amandes. Incorporez le chocolat et le beurre fondu.

Monter les blancs en neige et les incorporer à la pâte.

Répartir la pâte dans 6 ramequins.

Mettre au four à 180 degrés pendant 20 minutes.

& se régaler !

A duck in your Cup of Tea !!!

Un petit canard jaune dans ma tasse de thé, une drôle d'idée ?
Certes, on est bien loin des traditionelles cérémonies du thé, il ferait bondir les puristes, mais qu'est ce qu'il est craquant ! :)
Une bonne idée pour faire de vos matins-chagrins, des matins-bonheur...

Et une petite chanson qui vous tirera de la couette en douceur....

Bonne Journée !!!

Financiers au Matcha

Cher Lecteur Gourmand, aujourd'hui, j'ai décidé de te faire découvrir une saveur peu commune : celle du Thé Matcha....

Cette saveur est un peu particulière pour les personnes qui ne sont pas amatrices de thé, mais il ne tient qu'à toi de leur faire apprécier ! :)

Voilà pourquoi, je te propose d'accompagner ces petits financiers avec du chocolat noir ou blanc fondu...

Pour les faire, il te faut :

- 95 grammes de beurre

- 4 blancs d'oeufs

- 65 grammes de poudre d'amande

- 65 grammes de farine

- 140 grammes de sucre glace

- 1 cuillères à soupe bombée de Matcha

Faire fondre le beurre.

Mélanger le sucre glace, les amandes, la farine.

Monter les blancs en neige.

Mélange le sucre, les amandes et la farine aux blancs d'oeufs.

Ajouter le beurre fondu et mélanger.

Verser dans des moules en silicone.

Faire cuire 15 minutes à 200 degrés.

& se régaler !!!

Instant-Thé... de Chine.

Cher Lecteur Gourmand, aujourd'hui, j'ai envie de prendre un bon thé avec toi. Un thé d'origine.

Dans mon entourage, les thés d'origine sont beaucoup moins appréciés que les thés parfumés, probablement parce que leur goût déroute les palais peu habitués... Et pourtant...

Une tasse de Grand Yunnan Impérial du Palais des thés, et me voilà partie en Chine... Le parfum des feuilles est délicat mais bien présent... Un chouette thé pour découvrir en douceur le thé d'origine et habituer son palais à des goûts plus authentiques...

Idéal au réveil ou au Goût-thé, il s'agit de mon dernier coup de coeur en matière de thé....

J'aime pas le thé de Nöel... Sauf celui-là !

Cher Lecteur Gourmand, aujourd'hui, c'est un instant-thé que j'ai envie de partager avec toi...

Il fait froid, la nuit tombe et pour me réchauffer, j'ai décidé de gouter une de mes petites boites de thé Kusmi, qui jusqu'à présent ne me faisait pas trop envie...

Il s'agit du Christmas Tea. C'est un thé noir à l'orange, à la vanille, aux amandes et aux épices.

Généralement, les thés de Nöel sont très épicés et m'écoeurent facilement...

Mais ce coup là, je suis agréablement surprise.
 L'odeur qui prédomine est l'odeur de l'amande, une odeur que j'affectionne tout particulièrement....

Le goût de l'orange est le premier qui parvient à mes papilles...
Enfin, le goût des épices est celui qui reste en bouche, mais il est assez discret et très plaisant....

Une jolie découverte !

Et toi, quel thé bois-tu aujourd'hui ?

Mini-tourtes aux Figues, à la noix de Coco et aux épices orientales...

Cher Lecteur Gourmand, aujourd'hui, point de régression... Mais une invitation au voyage... Je t'emmène en direction de l'Orient, avec une recette toute en délicatesse...
Je ne suis absolument pas une experte en thé, (même si j'aimerai le devenir), mais je dégusterai volontiers ces mini-tourteS avec un thé vert type yunnan, un thé nature, pour ne pas dénaturer les saveurs de ces mini-tourtes.

Voici, les ingrédients dont tu auras besoin pour cuisiner ces mini-tourtes :
- une pâte feuilletée
- 400 grammes de figues surgelées
- 2 cuillères à soupe de aux épices orientales (cannelle, gingembre, vanille) Ici & Ailleurs
- 2 cuillères à soupe de noix de coco rapée
- le jus d'un citron
- 2 cuillères à soupe de cointreau
- 1 jaune d'oeuf

Préchauffer le four à 210 degrés

Faire mariner les figues dans le sucre épicé, la noix de coco, le jus de citron et le cointreau.

Découper la pâte à l'aide des mini-moules à tarte (vous pouvez découper 6 ronds dans les pâtes du commerce). Y déposer la pâte, puis les figues. Refermer les mini-tourtes avec les 3 ronds de pâte restants.

Enduire de jaune d'oeuf.

Faire cuire à 210 degrés pendant 15 minutes.

& se régaler...

PS : Tappe le code HEUREGOUT-T, lors de tes commandes sur le site Ici & Ailleurs et tu recevras des échantilles de produits.

Le Petit Bonhomme de Pain d'Epices... Version Sablés au Chocolat !

"J'ai un quart de parti... la moitié.. les trois quarts ont disparu.. je suis entièrement mangé !"

Voilà les derniers mots qu'a prononcé le fameux "Petit Bonhomme de Pain d'Epices"

Le "Petit Bonhomme de Pain d'Epices" est un classique de la littérature enfantine, mais il est devenu une star lorsqu'il a fait une apparition dans Shreck.

.

Sensible au charme de ce Petit Bonhomme, je me suis laissée tentée...

Pour le réaliser, il te faut :

- 160 grammes de farine

- 50 grammes de beurre pommade

- 100 grammes de cassonade

- 2 cuillères à soupe de lait

- 125 grammes de chocolat noir

- 60 grammes de beurre

1) Préchauffer le four à 180 degrés

2) Battre le beurre et le sucre, y ajouter la farine. Malaxer. Ajouter le lait et continuer de malaxer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

3) Applatir la pâte avec les mains. Découper la pâte à l'emporte-pièce.

Attention : la pâte doit avoir la même épaisseur partout pour que la cuisson soit homogène.

4) Faire cuire entre 8 et 15 minutes

Le temps de cuisson dépendra de l'épaisseur de vos sablés et de votre four. N'attendez pas qu'ils deviennent durs. Dès qu'ils sont un tout petit peu dorés, sortez les du four, sinon ils seront tout secs...

5) Faire fondre le chocolat et le beurre au bain- marie.

6) Quand les sablés sont froids. Les enduire de chocolat.

7) Avec des billes colorées ou un glaçage classique (sucre, eau, colorant) décorer votre bonhomme à votre manière.

& se régaler !!!!!

Ces biscuits sont très sucrés, ils seraient donc préférables de les faire avec de petits emportes-pièces...

Cake au Fromage de Chèvre et aux Figues

Cher Lecteur Gourmand, je te présente aujourd'hui une recette sucrée/salée... J'avais envie de cuisiner les figues depuis quelques temps déjà... Voilà chose faite !

J'espère qu'avec cette recette, tu vas te régaler !

Pour cette recette, il te faut :

- 100 grammes de farine de blé

- 80 grammes de farine de sarazin

- 1 sachet de levure

- 3 oeufs

- 10 cl d'huile d'olive

- 10 cl de lait

- 100 grammes de gruyère

- 100 grammes de fromage de chèvre

- 200 grammes de figues
- du jambon cru si vous n'etes pas végétariens comme moi...

Préchauffer le four à 180 degrés.

Mélanger les deux farines, la levure, les oeufs, l'huile, le lait, le gruyère.

Couper le fromage de chèvre. L'ajouter à la préparation.

Couper les figues en 4. Les ajouter à la pâte.

Saler, poivrer.

Faire cuire à 180 degrés, pendant 50 minutes.

& se régaler.

Résultats du Concours Ici & Ailleurs

Cher Lecteur Gourmand, MERCI d'avoir participer à ce concours !!!

J'espère vous retrouver très rapidement dans les commentaires de mes prochaines recettes ou bien sur ma page facebook. Au programme, des biscuits en forme de "petits bonhommes de pain d'épices", de nouvelles recettes pleines de chocolat et de crème de marrons, des recettes à base de sucres Ici & Ailleurs, et plus d'articles consacrés à mes thés préférés...

Je tiens aussi à remercier, Clothilde d'Ici & Ailleurs, sans qui ce concours n'aurait pas eu lieu !
Son site fourmille d'idées cadeaux pour Nöel, n'hésitez pas à vous y rendre... Et laissez vous tenter par des mugs en grès, des sucres parfumés, des jeux de cartes sur le thème du sucre, du thé ou du chocolat, des thés, des cafés originaux et même des macarons !!!

Bon, je ne suis pas certaine que vous ayez envie de lire tout mon bla-bla... Je me doute, que vous êtes en train de faire glisser votre souris en bas de cet article pour savoir si vous avez gagné.... ( si ce n'est pas déjà fait !!! )

Voici donc les résultats du concours : j'ai utilisé "random", un logiciel sur internet, pour choisir les gagnants.
Il a choisi le commentaire numéro 14 :

True Random Number Generator Min: Max: Result: 14

Et le commentaire numéro 6.

True Random Number Generator Min: Max: Result: 6


Les gagnantes sont donc : ROZDSABLESS & PAQUERETTE.
Félicitations à vous !!!

Flan à la Noix de Coco : léger, léger... Qui nous fait voyager... Sous les Cocotiers...

Le froid, la grisaille, la nuit qui tombe tôt : Y'EN A MARRE !!!
Evadons nous : loin, très loin, sur la plage, sous les cocotiers, avec la recette du flan coco... Délicatement parfumé, il va vous régaler...

Cher Lecteur Gourmand, pour cette recette, il te faut :
- une boite de 370 grammes de lait concentré sucré
- 370 grammes de lait
- 125 grammes de noix de coco rapée
- 3 oeufs
- une cuillère à soupe de vanille liquide
- 3 cuillères à soupe de caramel au beurre salé

1) Préchauffer le four à 210 degrés.
2) Séparer les blancs des jaunes d'oeufs
3) Mélanger les jaunes avec le lait concentré, le lait, la vanille, la noix de coco.
4) Monter les blancs en neige.
5) Les incorporer dans la préparation précédente
6) Napper votre moule avec le caramel.
7) Faire cuire 40 minutes à 210 degrés

& se régaler....

PS : On n'oublie pas de participer au concours C'est l'heure du Goût-Thé et Ici & ailleurs... Des sucres parfumés sont à gagner ICI

Oursons Amoureux au Chocolat

 Bonjour cher Lecteur Gourmand ! Aujourd'hui, c'est Mercredi et le mercredi, en ce moment, on régresse !!!
Le Monde est tellement plus joli avec des yeux d'enfants :

Quand on peut dévorer
Une assiette de purée
Sans d'abord y creuser
Un petit volcan
Quand on peut traverser
Un passage clouté
Sans sauter
Sur les gros bâtons blancs

Alors on a perdu ses yeux d'enfants
Ces lunettes bleues , lunettes roses ,
Pour regarder le monde autrement
Un beau jour on les pose négligemment
Ces lunettes bleues , lunettes roses
Et nous voila devenus grands

Lunettes bleues , lunettes roses
Dans nos yeux une dose
D'humour et de poésie
Lunettes bleues lunettes roses
Et sur le monde on pose
Un regard bien plus joli....

Le soldat rose - M-

J'ai utilisé pour la première fois mes moules en forme d'oursons, type oursons à la guimauve... Bon les traits ne sont pas super fins, il faut quand même un peu d'imagination, ou bien des "lunettes bleues, lunettes roses" pour y voir des oursons... Mais moi, j'aime bien ! Je les trouve trop mignons ! Et je pense m'en reservir très rapidement....

Pour la pâte, il te faut :
- 1 oeuf
- 125 grammes de farine
- 4 grammes de levure
- 7 cl de lait
- 75 grammes de sucre
- 55grammes de beurre
- du sirop de noisette

1) Préchauffer le four à 170 degrés
2) Faire fondre le beurre.
3) Faire blanchir les oeufs avec le sucre puis ajouter tous les ingrédients.
4) Faire cuire 15 minutes.

Pour le glaçage, il te faut :
- 75 grammes de chocolat noir
- 35 grammes de beurre

Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.
Badigeonner les oursons avec le chocolat puis les décorer.

Pour faire les yeux, mélanger du sucre glace avec du colorant bleu et déposer une pointe de glaçage bleu au niveau des yeux des oursons...

& se régaler....


PS : Cher Lecteur Gourmand, il ne te reste que 2 jours pour participer au concours C'est l'Heure du Goût-Thé et Ici & Ailleurs. Ca se passe par là !!! :)

Un Amour de Compote "Pommes/Rhubarbe" et son croustillant de Langues de Chat

La Compote Pommes/Rhubarbe, tout le monde connait... Alors, j'ai décidé de la revisiter avec des ingrédients qui me plaisent beaucoup :

 mon sucre adoré d' Ici & Ailleurs et l'un de mes biscuits préférés, "la Langue de Chat" !

Cher Lecteur Gourmand, pour cette recette, il te faut :
- 2 pommes
- 2 poignées de rhubarbe surgelée
- 20 grammes de sucre Pomme d'Amour
- une bonne noisette de beurre
- 6/7 Langues de Chat

Faire compoter, à feu doux, la rhubarbe dans du beurre. Y ajouter les pommes quelques minutes après...En fin de cuisson, verser le sucre...

Mixer les langues de chat.

Mettre la compote dans un ramequin puis y disposer les biscuits mixés...

& se régaler...

Et on n'oublie pas de participer au CONCOURS de C'est L'Heure du Goût-Thé et d'Ici & ailleurs, pour gagner des sucres au Saveur de Noël qu'on pourrait imaginer mettre dans un chocolat chaud, une compote, une tarte, une brioche, une salade de fruits... On joue ici !

Chocolat Chaud très Gourmand, au Sirop de Noisettes Monin...

Cher Lecteur Gourmand, j'espère que tu as passé un bon Week End...
J'ai moi même été très occupée... Mais, pour le petit déjeuner, j'ai quand même pris le temps de faire un Chocolat Chaud très Gourmand : un Chocolat Chaud traditionnel avec du Sirop à la Noisette Monin... Un délice, avec un petit Gout de Nutella... ;)

Pour le faire, il te faut :
- 80 grammes de Chocolat Noir
- 1/2 litre de lait demi-écrémé
- 10 cl de crème fraiche
- 20 cl de Sirop Monin à la noisette
- 2 cuillères à café de sucre
- de la crème fouettée pour la touche méga gourmande...


Faire fondre doucement le chocolat noir dans le lait...Ajouter la crème fraiche, le sirop Monin, le sucre....Décorer avec de la crème fouettée et des copeaux de chocolat (rapé avec un économe)

Se vautrer dans le canapé devant une bonne série & se régaler !!! :)

Et on n'oublie pas de participer au CONCOURS de C'est L'Heure du Goût-Thé et d'Ici & ailleurs, pour gagner des sucres au Saveur de Noël qu'on pourrait imaginer mettre dans un chocolat chaud, une compote, une tarte, une brioche, une salade de fruits... C'est ICI pour jouer !

CONCOURS !!! A gagner : des Sucres de Noël "Ici & Ailleurs"

Cher Lecteur ou Lectrice Gourmande, je tiens à te remercier de suivre C'est l'Heure du Goût-Thé ... Merci pour tes petits commentaires sur Facebook, sur HelloCoton ou sur mon blog... Ils me motivent pour trouver de nouvelles recettes, de nouvelles idées pour associer des ingrédients gourmands...

Aujourd'hui,  C'est l'Heure du Goût-Thé a atteint les 200 "fans" (même un peu plus...) sur Facebook...(ici) A l'échelle de la Blogosphère, ce n'est pas énorme, mais j'en suis déjà très flattée ! :)

Voilà pourquoi, pour te remercier, j'ai tenu à organiser un concours avec la boutique en ligne Ici & Ailleurs... 2 sachets de sucre de Noël Ici & Ailleurs sont en jeu...

Pour gagner, il te suffit de répondre ( dans les commentaires de cet article ) à la question qui va suivre, entre le 2 décembre et le 8 décembre inclus : quels sucres aux parfums originaux peut on trouver sur le site Ici & Ailleurs ?

indice

Le Gagnant Gourmand sera désigné par tirage au sort... N'oubliez pas de me laisser votre adresse e-mail pour que je puisse vous contacter si, par chance, vous gagnez...

Bonne Chance à tous !!!

A la Recherche du Temps Perdu : Moelleux au Chocolat, Coeur fondant aux Carambars...

A la Recherche du Temps Perdu, Proust. ( Si tu es vraiment trop Gourmand ou trop Affamé, rien ne t'empêche de ne lire que la recette, ci-dessous !!! ;) )
" Il y avait bien des années que, de Combray, tout ce qui n’était pas le théâtre et le drame de mon coucher, n’existait plus pour moi, quand un jour d’hiver, comme je rentrais à la maison, ma mère, voyant que j’avais froid, me proposa de me faire prendre, contre mon habitude, un peu de thé. Je refusai d’abord et, je ne sais pourquoi, me ravisai. Elle envoya chercher un de ces gâteaux courts et dodus appelés Petites Madeleines qui semblent avoir été moulés dans la valve rainurée d’une coquille de Saint-Jacques. Et bientôt, machinalement, accablé par la morne journée et la perspective d’un triste lendemain, je portai à mes lèvres une cuillerée du thé où j’avais laissé s’amollir un morceau de madeleine. Mais à l’instant même où la gorgée mêlée des miettes du gâteau toucha mon palais, je tressaillis, attentif à ce qui se passait d’extraordinaire en moi. Un plaisir délicieux m’avait envahi, isolé, sans la notion de sa cause. Il m’avait aussitôt rendu les vicissitudes de la vie indifférentes, ses désastres inoffensifs, sa brièveté illusoire, de la même façon qu’opère l’amour, en me remplissant d’une essence précieuse: ou plutôt cette essence n’était pas en moi, elle était moi. J’avais cessé de me sentir médiocre, contingent, mortel. D’où avait pu me venir cette puissante joie? Je sentais qu’elle était liée au goût du thé et du gâteau, mais qu’elle le dépassait infiniment, ne devait pas être de même nature. D’où venait-elle? Que signifiait-elle? Où l’appréhender? Je bois une seconde gorgée où je ne trouve rien de plus que dans la première, une troisième qui m’apporte un peu moins que la seconde. Il est temps que je m’arrête, la vertu du breuvage semble diminuer. Il est clair que la vérité que je cherche n’est pas en lui, mais en moi. Il l’y a éveillée, mais ne la connaît pas, et ne peut que répéter indéfiniment, avec de moins en moins de force, ce même témoignage que je ne sais pas interpréter et que je veux au moins pouvoir lui redemander et retrouver intact, à ma disposition, tout à l’heure, pour un éclaircissement décisif. Je pose la tasse et me tourne vers mon esprit. C’est à lui de trouver la vérité; Mais comment? Grave incertitude, toutes les fois que l’esprit se sent dépassé par lui-même; quand lui, le chercheur, est tout ensemble le pays obscur où il doit chercher et où tout son bagage ne lui sera de rien. Chercher? pas seulement: créer. Il est en face de quelque chose qui n’est pas encore et que seul il peut réaliser, puis faire entrer dans sa lumière.
    Et je recommence à me demander quel pouvait être cet état inconnu, qui n’apportait aucune preuve logique, mais l’évidence, de sa félicité, de sa réalité devant laquelle les autres s’évanouissaient. Je veux essayer de le faire réapparaître. Je rétrograde par la pensée au moment où je pris la première cuillerée de thé. Je retrouve le même état, sans une clarté nouvelle. Je demande à mon esprit un effort de plus, de ramener encore une fois la sensation qui s’enfuit. Et pour que rien ne brise l’élan dont il va tâcher de la resssaisir, j’écarte tout obstacle, toute idée étrangère, j’abrite mes oreilles et mon attention contre les bruits de la chambre voisine. Mais sentant mon esprit qui se fatigue sans réussir, je le force au contraire à prendre cette distraction que je lui refusais, à penser à autre chose, à se refaire, avant une tentative suprême. Puis une deuxième fois, je fais le vide devant lui, je remets en face de lui la saveur encore récente de cette première gorgée et je sens tressaillir en moi quelque chose qui se déplace, voudrait s’élever, quelque chose qu’on aurait désancré, à une grande profondeur ; je ne sais ce que c’est, mais cela monte lentement; j’éprouve la résistance et j’entends la rumeur des distances traversées.
    Certes, ce qui palpite ainsi au fond de moi, ce doit être l'image, le souvenir visuel, qui, lié à cette saveur, tente de la suivre jusqu'à moi. Mais il se débat trop loin, trop confusément; à peine si je perçois le reflet neutre où se confond l'insaisissable tourbillon des couleurs remuées ; mais je ne peux distinguer la forme, lui demander, comme au seul interprète possible, de me traduire le témoignage de sa contemporaine, de son inséparable compagne, la saveur, lui demander de m'apprendre de quelle circonstance particulière, de quelle époque du passé il s'agit.
    Arrivera-t-il jusqu'à la surface de ma claire conscience, ce souvenir, l'instant ancien que l'attraction d'un instant identique est venue de si loin solliciter, émouvoir, soulever tout au fond de moi? Je ne sais. Maintenant je ne sens plus rien, il est arrêté, redescendu peut-être; qui sait s'il remontera jamais de sa nuit? Dix fois il me faut recommencer, me pencher vers lui. Et chaque fois la lâcheté qui nous détourne de toute tâche difficile, de toute œuvre importante, m'a conseillé de laisser cela, de boire mon thé en pensant simplement à mes ennuis d'aujourd'hui, à mes désirs de demain qui se laissent remâcher sans peine.
    Et tout d’un coup le souvenir m’est apparu. Ce goût, c’était celui du petit morceau de madeleine que le dimanche matin à Combray (parce que ce jour-là je ne sortais pas avant l’heure de la messe), quand j’allais lui dire bonjour dans sa chambre, ma tante Léonie m’offrait après l’avoir trempé dans son infusion de thé ou de tilleul."


Point de madeleine pour moi aujourd'hui, juste un repas chez mes grands - parents, avec mes cousins, un peu comme pendant notre enfance, enfin pas tout à fait... Une absence...
Le besoin de retrouver des moments passés...

Ainsi, la régression a eu lieu, jusqu'à nos assiettes : autour de Moelleux au Chocolat au Coeur fondant de Carambars...

En voici la recette !

Pour 6 moelleux, il te faut :

- 6 oeufs

- 180 grammes de chocolat

- 180 grammes de beurre

- 220 grammes de sucre

- 75 grammes de farine tamisée

- 3 cuillères à soupe de crème liquide

- 6 Carambars

- Préchauffer le four à 170 degrés.

- Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Pendant ce temps, faire blanchir les oeufs avec le sucre.

- Mélanger le chocolat fondu avec les oeufs battus puis ajouter la farine.

- Faire fondre les Carambars dans la crème liquide.

- Remplir au 3/4 des ramequins beurrés avec la préparation au chocolat. Ajouter une cuillère à soupe de crème au Carambars. Mettre le reste de la préparation au chocolat au dessus.

- Faire cuire 15 minutes

& les dévorer chauds ou tièdes !!!


& vous, quelle est votre "madeleine de Proust" ?

Mes boutiques en ligne préférées...

Cher Lecteur Gourmand, aujourd'hui point de recette à l'horizon...

J'ai décider de t'embarquer pour une séance de shopping en ligne...

1) Première étape, un petit tour chez Ici & Ailleurs...

 Je t'ai déjà souvent parlé de cette boutique et j'ai souvent utilisé les ingrédients Ici & Ailleurs dans mes recettes (Carrot Cake, Compotée de Pommes, Vanille, Cannelle et Gingembre, tarte aux Pommes d'Amour...)
On y trouve pleins d'ingrédients pour faire des recettes originales : des cacaos en tous genres (même du cacao au rhum et à la vanille !!!), des sucres parfumés... Mais aussi des thés et des cafés de provenances variées....

En plus, bonne nouvelle, Ici & Ailleurs vient de développer une ligne de jeux ( en collaboration avec une plasticienne spécialisée dans les projets éducatifs...)
Partager une ( ou des !!!) gourmandise(s) avec un bon thé et un jeu de société : belle idée pour cet hiver !!!
Les jeux Ici & Ailleurs sont très bien faits, les photos des Mémorys et du "jeu des 7 familles" sont très gourmandes...& les cartes de jeux contiennent des informations pour que les enfants gourmands s'instruisent en s'amusant...
Tout cela a un prix très abordable...


Cher Lecteur/Parent gourmand, avoue que jouer au jeux des 7 familles ou au Mémory est nettement plus tentant que de jouer à la toupie Beeblade, en criant "1, 2, 3 hyper-vitesse" et foi de maitresse, c'est nettement plus reposant !!! ;)

Voici une carte de la famille du Sucre :

(N.B. : commande avec le code HEUREGOUT-T et tu recevras des échantillons de produits)

2) Maintenant, un petit tour du côté de chez Bird on the Wire pour faire quelques achats déco... Il faut beaucoup de self-control pour ne pas se laisser tenter par toutes les tasses, housses de coussin, plateaux ou autres accessoires girly que propose cette boutique en ligne...

D'ailleurs, moi j'ai déjà craqué pour cette tasse...

Bonne ballade ! :)

Pop Cakes : des Petites Bouchées Chocolatées et Colorées

Cher Lecteur Gourmand, tu ne connais peut être pas les Pop Cakes, alors je t'explique... Les Pop Cakes sont les nouveaux gâteaux tendances, ils remplacent les Cupcakes qui avaient eux même remplacé les Macarons...

Il s'agit de gâteaux montés sur un baton commes une sucette (une lollipop in English... ;) )

Bakerella en fait des magnifiques...

Il existe autant de recettes de Pop Cakes que de personnes pour les faire, puisqu'à la base des Pop Cakes, il y a un gâteau destructuré (un Quatre-Quarts, un gâteau au chocolat, un gâteau au yaourt....), un liant (glaçage au chocolat, philadelphia, fromage blanc...) et un glaçage (chocolat, pâte à sucre...)

Je n'ai pas de petits batonnets en bois... J'appelerai donc mes Pop Cakes, des petites bouchées Chocolatées...

 

En voici la recette :

1 ) La base : un Sponge Cake au Cacao

- 225 grammes de beurre ramolli
- 225 grammes de sucre
- 225 grammes de farine
- 4 oeufs
- 4 cuillères à soupe de cacao
- 2 cuillères à café de levure

Mélanger le tout et faire cuire 25 minutes

2 ) Emiettez le Sponge Cake et le laisser refroidir

3) Faire un glaçage au chocolat
- 300 grammes de chocolat
-150 grammes de beurre
- 6 cuillères à soupe d'eau

Faire fondre le tout au bain-marie.

4) Verser la quantité de glaçage necessaire dans la gâteau émietté pour pouvoir faire de petites boules qui tiennent...

5) Mettre les boules 20 minutes au congélateur

6) Décorer les boules avec le reste du glaçage et toutes les billes colorées que vous le souhaitez

& se régaler !!!

Chocolat-Thérapie : Mousse au Chocolat Noir & éclats de Macarons !

Le Week-End est enfin là... La semaine a été particulièrement difficile émotionnellement... J'ai donc décidé de faire une Chocolat-Thérapie !!! 

Cher Lecteur Gourmand Heureux, ne t'en vas pas : la Chocolat-Thérapie n'a aucune contre-indication, tu peux donc la suivre, tu  n'en seras que plus heureux !!!

Allez, trêve de Bla-Bla-Bla-Bla : on se fait plaisir !!!!

Le traitement :

- 7 oeufs

- une pincée de sel

- une tablette de Chocolat Noir de 200 grammes

- des petites coques de macarons colorées (je les ai achetée chez Alinea) ou des meringues colorées

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Battre le blanc des oeufs.

Mélanger le chocolat fondu aux jaunes d'oeuf. Insérer délicatement les blancs d'oeufs dans le mélange chocolaté.

Concasser les meringues et les coques de macarons. Les ajouter à la mousse au chocolat.

& se régaler

Posologie : à prendre le plus souvent possible !!! ;)

Quatre - Quarts à la Violette

Cher Lecteur Gourmand, je sais, en ce moment, je ne suis pas très présente... Un cap difficile à passer et je reviendrai très prochainement avec des tas de recettes plus Gourmandes les unes que les autres...
Aujourd'hui, je te propose une recette connue de tous, un poil revisitée...
En temps normal, je n'aurai pas forcément eu l'idée de faire un Quatre-Quarts, mais, il faut l'avouer, c'est rapide à faire et délicieux, alors pourquoi s'en priver...

Il te faut :
- 4 oeufs + leur poids en sucre, en beurre et en farine
- 1 sachet de levure
- 3 cuillères à soupe d'arôme de Violette


Mélanger le tout au beurre fondu et faire cuire à 180 degrés pendant 35/40 minutes... (Encore une fois, je te rappelle que mon four chauffe beaucoup, peut être que ce temps de cuisson sera trop court pour le tien...)

& se régaler...

Tartelettes Courge, Pomme & Comté

Aujourd'hui, pour l'heure du Gout-Thé, cher Lecteur Gourmand, je t'aurai bien présenté une tarte Clémentine/Thé... Mais ouch, je ne suis pas vraiment satisfaite du goût de ma tarte, alors je  t'en reparlerai un jour quand j'aurai réussi à relever le défi clémentine/thé.... D'ailleurs, tu as peut être des idées à me proposer ???

Cependant, ce midi, j'ai quand même innové, avec une association qui me plait beaucoup : la Pomme et la Courge ( ce coup-ci, une Courge Muscade)...  Le tout associé à une touche de Comté (Comté, Comté, Comté... )

Cher Lecteur Gourmand, pour 4 tartelettes, il te faudra :

- un quart de courge muscade

- une pomme

- une pâte feuilletée

- 4 oeufs

- une noix de beurre

- du sel, du poivre

- des herbes de Provence

1) Eplucher la courge et la pomme puis les couper en petits morceaux

2) Faire revenir dans une poele la courge et la pomme avec une noix de beurre et des herbes de Provence, jusqu'à ce que la courge et la pomme soient fondantes

3) Battre les oeufs dans un bol avec du sel et du poivre

4) Etaler la pâte dans les 4 moules à tartelette, la piquer, y déposer le mélange courge/pommes puis un peu d'oeuf...

5) Sur chaque tartelette, déposer une ou deux lamelles de Comté

6) Faire cuire à 210 degrés une vingtaine de minutes (selon votre four)

& se régaler !!!

Compotée de Pommes, Vanille, Gingembre, Cannelle & Carambar

Aujourd'hui, cher Lecteur Gourmand, je te propose la recette anti-blues du dimanche soir : à manger sous un plaid, devant un bon film avec un bon thé...

J'avais des Pommes à cuire et plein de Carambars dans mon placard : la recette était toute trouvée...

Pour la faire, il te faut :

- 6 pommes

- 25 grammes de beurre

- 20 grammes de sucre aux épices orientales (Gingembre, Vanille, Cannelle)

- 8 Carambars

1) Eplucher les pommes & couper en morceaux (plus ou moins égaux)

2) Faire compoter les pommes avec le beurre et le sucre aux épices orientales

3) Couper des petits morceaux de Carambars & les faire fondre un tout petit peu sur les pommes

Servir tiède, de préférence en faisant en sorte que les morceaux de Carambar restent au dessus... Ainsi dans la partie inférieure de la compote, le goût des épices se développera, alors que sur le dessus vous sentirez la touche Gourmande du Carambar...

Et une Bonne Nouvelle : si tu commandes sur le site  Ici & Ailleurs, tu auras des échantillons de produits offerts en tappant le code HEUREGOUT-T ... (Moi, je suis totalement fan de leur sucre Pomme d'Amour...)  

Muffins à la Farine de Chataignes & à la Crème de Marrons ( qui fond, qui fond...)

Cher Lecteur Gourmand, je te connais et je sais que tu commence à t'inquièter de ne plus voir de recette à la Crème de Marrons sur ton blog adoré (Bah quoi ?! Je peux me faire mousser un peu !!!)...

Voilà pourquoi aujourd'hui, la Farine de Chataignes et la Crème de Marrons font leur show dans ma cuisine !!!

& quand la Crème de Marrons et la Farine de Chataignes se rencontrent, ça donne de petits Muffins pour les grosses faims !!! ( Je le concède, ils tiennent au corps !!!)

Pour les réaliser, il te faut :

- 200 grammes de farine de Chataignes

- la moitié d'un sachet de levure chimique

- 75 grammes de sucre

- une pincée de sel

- 175 grammes de beurre fondu

- 150 ml de lait

- 2 oeufs

- 120 grammes de Crème de Marrons

- une cuillère à café d'arôme de Chataignes ( facultatif )

1) Mélanger tous les ingrédients secs (farine, levure, sucre, sel)

2) Mélanger tous les ingrédients liquides (oeufs, lait, beurre)

3) Mélanger le tout

4) Remplir chaque moule à muffins au 2/3, y ajouter une cuillère à café de crème de Marrons, recouvrir avec une dernière cuillère de pâte...

 

5) Faire cuire à 180 degrés pendant environ 20 minutes...

& se régaler !!!

Tarte aux Pommes d'Amour : une forme de Soleil & le goût de l'Enfance !

Aujourd'hui, Cher Lecteur Gourmand, le défi que je me suis lancé est de te faire retomber en enfance...

Souviens toi : l'école, les bancs de l'école, la craie, les punitions, les fêtes foraines, les manèges, la pêche aux canards, les barbes à papa, et les POMMES D'AMOUR...

Arrête toi là, voilà, aujourd'hui, c'est le parfum des POMMES D'AMOUR que tu vas retrouver... En effet, la semaine dernière, rappelle toi, j'ai reçu un colis d'Ici & Ailleurs

 contenant, entre autre, du sucre parfumé à la Pommes d'Amour.... ( Je te l'avoue, cher Lecteur Gourmand, j'en ai même mangé à la petite cuillère tellement il est bon, doux, savoureux... Oui, oui, tout ça pour un même sucre !!!)

J'ai donc décidé de faire une tarte aux Pommes & au sucre pomme d'amour...

Pour cela, il te faut :

- une pâte feuilletée

- 5 pommes

- 80 grammes de sucre pomme d'amour

- 70 grammes de beurre

- préchauffer le four à 240 degrés

- faire fondre le beurre.

- éplucher les pommes et les couper en fines lamelles

- les tremper dans le beurre fondu

- les disposer sur la pâte

- disperser le sucre sur la tarte ( en évitant d'en mettre trop sur les côtés et sur la plaque pour que ça ne brûle pas...)

- faire cuire en surveillant régulièrement...

& se régaler !!!

The Carrot Cake : parfumé au sucre Cannelle/ Vanille/ Gingembre "Ici & Ailleurs"

En début de semaine, je vous ai raconté que j'avais reçu un joli colis du café/librairie rouennais "Ici & Ailleurs", il contenait, entre autre, un sachet de sucre parfumé à la Vanille, au Gingembre et à la Cannelle...

Et moi, j'sais pas pourquoi "Cannelle", ça me fait penser à : CARROT CAKE !!!

J'entends déjà des " Pouaaaahhhh" qui sortent des bouches de certains lecteurs gourmands indignés... Mais, Cher Lecteur Gourmand, ne t'inquiète pas, même à la carotte, ce gâteau n'a rien de diététique, il s'agit d'une vraie gourmandise, avec un riche glaçage au Philadelphia....

Pour la pâte, il te faudra :

- 130 grammes de sucre brun

- 100 grammes de beurre fondu ou 12 cl d'huile de tournesol

- 4 oeufs

- 2 cuilère à soupe de jus d'orange

- 3 carottes rapées

- de l'extrait de vanille

- 240 grammes de farine

- 1 cuillère à café de sel

- 50 grammes de sucre parfumé à la cannelle, à la vanille et au gingembre "Ici & Ailleurs" (plus si tu es certain que tous ceux qui vont manger ce gâteau aiment la cannelle...)

- 2 tours de moulin de poivre noir

- 60 grammes de noisettes hachées au blender

Mélanger le tout dans l'ordre indiqué.

Mettre dans un four à 175 degrés, une quarantaine de minutes

Pour le glaçage, il te faudra  :

- 65 grammes de beurre mou

-100 grammes de Philadelphia

- 50 grammes de sucre glace

Mélanger le tout au blender et étaler sur le cake froid (sinon le glaçage a tendance à fondre, ce n'est pas pratique...)

Décorer avec quelques noisettes & se régaler !!!

Où trouver le sucre parfumé ?
http://www.ici-ailleurs.com/

Vous prendrez bien quelques Chataignes ?

Aujourd'hui, cher Lecteur Gourmand, j'ai décidé de te vendre du rêve (ahhhhhhh !!!), direction le Limousin (ohhhhhhh !!!)

Non, je ne te parlerai pas des vaches limousines, je te rappelle que je suis végé ( ou presque... Je l'avoue, parfois, j'ai une envie de sauciflard, je succombe mais en deux bouchées, j'en suis dégoutée... http://www.cestmavieettutenfous.fr/ !!!)

Mes papilles et mon estomac ont décidé euh non,  j'ai décidé de te parler de Chataignes...

Je vais régulièrement dans la Creuse et j'adore y aller en automne, pour la fête de la Chataigne et les Chataignes grillées dans la cheminée...

Cette année, la fête de la chataigne était particulièrement agréable parce qu'il faisait doux, les rayons du soleil nous réchauffaient...

Mais aussi parce que j'y ai mangé plein de choses fabuleuses ( Aïe ma ligne !) :

 une énorme gaufre à la farine de chataigne et à la crème de chataignes artisanale mais aussi de la GOUICHE...

Ca je ne connaissais pas et apparemment, google ne connait pas non plus...

Il s'agit d'une pâte (type pâte à clafoutis ) cuite au four à bois, dans une feuille de chou...

En voici les ingrédients (ils étaient indiqués sur le stand) :

- 6 kg de farine de chataignes

- 5 cuillères à soupe de sel

- 3 verres d'eau

- 1 kg de beurre fondu

- 8 verres de sucre en poudre

- 48 oeufs

- du lait pour délayer

- 3 paquets de levure

- des morceaux de pommes

Cher Lecteur Gourmand, grâce à cet article, tu pourras désormais nourrir tous tes amis, leurs amis et les amis de leurs amis, mais en plus tu pourras frimer aux soirées... " Hey Gudule, j'mangerai bien de la gouiche...Quoi tu ne connais pas ! Honte à toi...Blablablaaaa......."

J'aurai pu m'arreter à la gouiche, mais zom, le scélérat a voulu qu'on s'achète des ptits fondants chocolats/ chataignes avec du jus de pommes, fraichement pressées au pressoir... Délicieux !!!

Sur ce, Cher Lecteur Gourmand,  j'arrête de te vendre du rêve, je vais manger des carottes rapées pour compenser ces excès et on se retrouve au plus vite, pour une nouvelle recette, une recette home made ce coup là...

Sucres parfumés, Epices & Macarons...

Hier, en rentrant de vacances ( Ô désespoir !!! ), j'ai trouvé un petit colis dans ma boîte aux lettres... ( Ô joie !!! )

Il s'agissait d'un petit colis venant d' Ici & Ailleurs .... ( Merci Ici & Ailleurs !)
Une invitation au voyage : un voyage gustatif bien sûr...

Voici son contenu :

- du Sucre Pomme d'Amour

- des épices orientales Canelle/ Vanille / Gingembre

- un mélange de Cardamone et de Muscade

Maintenant plus qu'à trouver avec quoi les associer... J'ai quelques idées, mais si vous en avez d'autres, n'hésitez pas à les partager...

En attendant cher Lecteur Gourmand qui semble un petit peu décu de n'avoir pu saliver devant une gourmandise enchanteresse, je te propose de découvrir les macarons au thé Ici & Ailleurs :

                                                                            

Je t'avais dit que tu saliverai cher Lecteur Gourmand... Tu peux retrouver ces douceurs sur le site : http://www.ici-ailleurs.com/, sur Facebook, ou à Rouen au 31 rue de la Damiette.

Du Potiron au Patisson, il n'y a qu'un pas...

Halloween oblige, on voit des Potirons partout : les blogs, les sites de cuisine, les magazines regorgent de recettes au Potiron...
J'aurai aussi pu rédiger un article sur une énième recette au Potiron, mais cher Lecteur Gourmand, j'ai décidé de varier ton alimentation !!!  (Oui! Oui! Je prends soin de ta santé... Mais non, ne t'enfuis pas, cette recette est pleine de fromages et de crème fraiche, promis, tu vas te régaler !!! )


Aujourd'hui, je te présente une TARTE AUX PATISSONS, AU CHEVRE ET AU ROMARIN

Il te faut :

- une pâte brisée

- 2 patissons

- une demi-buchette de chèvre

- 100 grammes de gruyère rapé

- 2 oeufs

- 10 cl de crème fraiche épaisse

- du romarin

- du sel et du poivre

1) Eplucher les patissons, couper les en morceaux et faire cuire dans une marmitte jusqu'à ce qu'ils soient fondants

2) Faire préchauffer le four à 210 degrés

3) Ecraser les patissons cuits à la fourchette

4) Mélanger les patissons écrasés avec la crème fraiche, les oeufs, le gruyère, le sel, le poivre.

5) Disposer la pâte brisée dans un moule à tarte, y verser la préparation à base de patissons et ajouter les rondelles de chèvre sur le dessus de votre tarte...  Parfumer avec un peu de romarin....

6) Faire cuire une bonne trentaine de minutes... ( Cher Lecteur Gourmand, rappelle toi que mon four n'est pas très précis...)

& se régaler !!!