Gâteau magique au chocolat

Un petit détour par ici pour vous présenter une recette au bon goût d'enfance : le goût des bouillies au cacao de ma maman.

Ce gâteau est très léger et sympa visuellement : il est composé de 4 consistances différentes alors qu'on ne réalise qu'une seule pâte.

Il vous faut :

- 4 oeufs

- 150 grammes de cassonade

- 125 grammes de beurre

- 70 grammes de farine

- 40 grammes de cacao en poudre

- 500 ml de lait

Préchauffer le four à 150 degrés.

Faire fondre le beurre.

Faire blanchir le mélange jaunes d'oeufs, sucre, puis y ajouter le beurre fondu, la farine, le cacao et le lait.

Battre les blancs en neige.

Les mettre dans la première préparation.

Pas de panique, ce n'est pas homogène.

Mettre dans un plat avec du papier sulfurisé.

Enfourner 50 minutes.

& se régaler !!!

Gâteau des anges & crème anglaise

                                                                   

Hello !!!

Je me lance enfin dans le gâteau des anges... 

Pour ceux qui ne connaissent pas,  le "gâteau des anges" ou "angel cake" est un gâteau très léger, à base de blancs d'oeufs.

J'ai choisi le plus petit moule de chez Wilton car si on utilise un moule de taille classique, il faut 13 blancs d'oeufs pour réaliser la recette : trop de gâchis de jaunes selon moi.

Il vous faut : 

60 grammes de farine 

 17 grammes de maïzena
125 grammes de sucre 

7 blancs d’oeufs
1 cuillère à soupe d'eau chaude

Faire préchauffer le four à 170 degrés.

Monter les blancs en neige avec une cuillère d'eau chaude, du sel et en versant le sucre en deux fois.

Quand les blancs forment des becs, ajouter la farine et la maizena sans casser les blancs.

Faire cuire 30 minutes.

Faire refroidir le gâteau en mettant le moule à l'envers, puis le démouler.

Pour réaliser la crème anglaise, il vous faut :

- 4 jaunes d'oeufs

- 1/2 litre de lait

- 30 grammes de sucre

- une demie cuillère à soupe de Maizena

- une gousse de vanille

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille coupée en deux.

Laisser infuser et gratter la gousse.

Faire blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre dans une casserole.

Y ajouter le lait en mélangeant au fur et à mesure.

Mettre la Maizena.

Faire chauffer à feu moyen, sans cesser de remuer, en attendant que la crème épaississe.

& se régaler !!!

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Cupcakes de Pâques

Bonjour, 

je vous poste aujourd'hui une recette d'actualité : des petits lapins de Pâques. J'avais vu l'idée l'année dernière sur le site mon bébé chéri.

Recette et visuels validés par mon fils qui a poussé des tas de "waouh!!!" quand je les ai sortis et qui a encore des moustaches pleines de sucre autour de la bouche !!!

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Il vous faut :

- 2 oeufs

- 100 grammes de beurre

- 100 grammes de farine

- 100 grammes de sucre

- un peu moins d'une cuillère à café de levure

Mélanger le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs puis la farine et la levure.

Remplir les caissettes au 2/3 et faire cuire 20 minutes à 180 degrés.

Pour décorer, j'ai mis de la Chantilly mais pour que ça tienne mieux, il faudrait mettre un mélange mascarpone et sucre.

Ensuite couper des chamallows en 2 dans la diagonale et les tremper dans du sucre coloré. 

Faire les yeux, le nez et les moustaches avec de la pâte à sucre.

& se régaler !

Gâteau de Savoie

Un petit détour par ici, pour vous présenter une recette du gâteau de Savoie. Je l'ai trouvée dans mon livre de recette que j'utilisais quand j'étais petite. J'y avais mis une petite annotation "bon", du coup, ça m'a donné envie de la refaire.

C'est un gâteau très léger. Il est délicieux accompagné de fraises et de crème Chantilly.

Il vous faut :

- 3 oeufs

- 6 cuillères à soupe de sucre fin

- 1 sachet de sucre vanillé

- 7 cuillères à soupe de Maizena

- 1/2 sachet de levure chimique

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.

Battre les blancs.

Battre les jaunes avec le sucre, la Maizena, la levure.

Y incorporer les blancs d'oeufs.

Beurrer un moule à manqué de 20 cm de diamètre, y verser la pâte.

Démouler chaud et laisser refroidir.

& se régaler !

LE fondant au chocolat

Hey, hey !!!

De retour avec the recette, celle du fondant au chocolat : la base !!!

Il vous faut :

- 200 grammes de chocolat

- 200 grammes de beurre salé 

- 250 grammes de sucre

- 5 oeufs

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Mélanger avec le sucre.

Laisser refroidir un peu avant d'ajouter les oeufs.

Faire cuire 22 minutes à 200 degrés.

& se régaler !!!

Sablés de Paques

Hey, hey, hey, 

dans deux semaines, les cloches de Pâques arrivent, avec leur cortège de petits lapins et d’œufs au chocolat en tous genres...

Alors, avec mes petits emportes pièces meri meri, je me suis amusée à réaliser des sablés lapins, carottes, navets et fleurs...

J'ai suivi la même recette que pour les sablés en formes de fruits sauf que ce coup là, le glaçage est parfumé à l'arôme barbe à papa...

A vous de vous amuser et de vous régaler !

Cookies au chocolat noir

Un petit coucou rapide pour une recette simple et néanmoins efficace de cookies...

Il vous faut :

- 125 grammes de beurre

- 60 grammes de sucre en poudre

- 60 grammes de sucre roux

- 1 oeuf

- une pincée de sel

- 200 grammes de farine

- 100 grammes de chocolat noir

Mélanger le beurre et les sucres. Quand le mélange est lisse, ajouter l'œuf et le sel.

Puis ajouter la farine et le chocolat. Malaxer avec les doigts ou utiliser votre blender.

Faire cuire à four à 200 degrés dans un four chaud pendant une petite dizaine de minutes.

& se régaler !

 

Birthday party : sur le quai de la gare !

Un petit tour par ici pour vous présenter la "sweet table" que j'ai réalisée pour les 2 ans de mon fils.

Je me suis inspirée de photos épinglées sur Pinterest et j'ai composé avec les goûts de chacun.

J'ai réalisé :

- un gâteau de 3 étages avec un nappage au Nutella

- des sablés aux amandes

- une tarte aux pommes et aux chamallows

- une citronnade

C'était mon deuxième essai avec la pâte à sucre et je commence à y prendre goût. 

Le résultat est loin d'être parfait mais je retenterai et j'espère réussir à m'améliorer...

A vous de tenter maintenant ! :)

Salade de fruits, jolie, jolie, jolie...

Un petit coucou avec une recette simplissime qui demande beaucoup de temps et de patience...

 Cela fait quelques temps que je me suis mise à la décoration de sablés et j'ai tout de suite craquer sur les emportes pièces Meri Meri achetés sur la boutique my little bazar
Ils ne sont pas parfaits mais je suis contente du résultat.
Il me faudrait du colorant noir pour réaliser les bouches, les yeux...

Allez à vous d'essayer...

Recette des sablés

- 500 grammes de farine

- 300 grammes de beurre

- 250 grammes de sucre

- un oeuf

- un jaune d'oeuf

- un sachet de levure

Mélanger le tout.

Etaler au rouleau. (Ne pas hésiter à rajouter de la farine)

Faire cuire 12 minutes à 180 degrés.

Recette du glaçage

- un blanc d'oeuf

- 300 grammes de sucre

- des gouttes de jus de citron

- des colorants

Mélanger le sucre, le blanc d'oeuf et le citron.

Séparer en autant de couleurs que vous le souhaitez.

Faire les contours du sablé, puis remplir avec du glaçage un peu plus liquide. ( y ajouter du jus de citron)

& se régaler !

Tartiflette ou presque...

Un petit coucou avec une recette vue dans Asyoulike le magazine. 

Il s'agit d'un reblochon dans une croûte de sel et de pommes de terre rissolées au lard.

Vous pouvez retrouver la recette sur le site de Bluette.

Attention décollage pour un petit sponge cake au Nutella

Bonjour,

aujourd'hui, je tente mon premier essai de décoration en pâte à sucre. Je suis encore loin de toutes les cake designers que l'on voit sur le net mais je retenterai l'expérience car c'est vraiment très agréable à faire.

On commence avec un petit sponge cake que j'ai maintes fois revisité sur ce blog.

Pour le sponge cake, il vous faut :

- 225 grammes de beurre mou

- 225 grammes de sucre

- 4 oeufs

- 225 grammes de farine

- un sachet de levure chimique

On mélange le tout et on fait cuire dans deux moules ronds de 20 cm de diamètres pendant 20 minutes à 200 degrés.

Quand les deux génoises auront refroidi, tartiner du Nutella entre les deux gâteaux et sur le sponge cake et ses bords pour faire adhérer la pâte à sucre.

Faire une grosse boule de pâte à sucre (suffisamment pour recouvrir le gateau), l'étaler avec un rouleau à patisserie... et s'amuser à faire  des motifs avec ou sans emporte pièce

& se régaler avec les yeux et les papilles !

Petits sablés

Une petite recette basique mais qui fonctionne toujours:

 

- 100 grammes de beurre

- 50 grammes de sucre

- 3 jaunes d'oeufs

- 1 pincée de sel

- 160 grammes de farine

Adepte de la cuisine au blender, j'ai mis le beurre, le sucre 2 des jaunes d'oeufs et la pincée de sel dans celui-ci. Laisser celui-ci faire son job !

Ajouter la farine. Laisser le blender continuer son travail...

Mettre la pâte au frais une petite heure.

Etaler la pâte sur un demi-centimètre d'épaisseur.

Donner la forme souhaiter à vos sablés à l'aide d'emporte-pièces ou de verres.

Mettre le dernier jaune d'oeuf sur les sablés, au pinceau.

Mettre à four chaud (220 degrés) pendant 10 minutes.

Décorer avec des feutres alimentaires

 

& se régaler !!!

 

 

 

 * emportes pièces de chez les biscottes